Γκράτιν μελιτζάνας

3 – 4 μερίδες

Συστατικά

• 2 μελιτζάνες, περίπου 800-1000 γραμμάρια
• 3-4 κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια φέτα
• 1/2 dl μαϊντανός
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
• 2 dl κρέμα γάλακτος
• 1 dl τριμμένο τυρί
• αλάτι και πιπέρι
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Ομάδα

• 10″ Cast Iron Skillet or Enameled Cast Iron Grill Pan

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
2. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες 1 εκατοστού και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
3. Κόψτε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και ροδίστε το σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Δημιουργήστε μια στρώση μελιτζάνας στον πάτο ενός χυτοσιδηρού τηγανιού 10″ και από πάνω προσθέστε το μισό κρεμμύδι, το μισό δυόσμο,
5. το μισό μαϊντανό και θρυμματίστε τη μισή φέτα.
6. Κάντε μια παρόμοια στρώση με την υπόλοιπη μελιτζάνα, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το μαϊντανό και τη φέτα.
7. Ολοκληρώστε με το τριμμένο τυρί και στη συνέχεια περιχύστε τα πάντα με την κρέμα γάλακτος.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220°C/430°F για περίπου 30-35 λεπτά.
9. Σερβίρετε με σαλάτα.

---

ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

---

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.