Αν ψάχνετε έναν νόστιμο τρόπο για να μεταφέρετε τους γευστικούς σας κάλυκες στις ηλιόλουστες ακτές της Ιταλίας, τότε η συνταγή μας για το ιταλικό ψωμί με βότανα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αυτή η αλμυρή απόλαυση είναι μια συμφωνία γεύσεων και αρωμάτων, συνδυάζοντας τη ζεστασιά του φρεσκοψημένου ψωμιού με τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά που είναι τόσο χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να είναι προσιτή και να σας ανταμείβει. Με αυτή τη συνταγή θα ανακαλύψετε πώς να φτιάξετε μια σπιτική φρατζόλα ψωμιού που είναι μαλακή στο εσωτερικό, με μια κόρα που διαθέτει την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και μαστιχωτότητας. Αλλά είναι η έγχυση ιταλικών βοτάνων που κάνει αυτό το ψωμί πραγματικά να ξεχωρίζει, προσφέροντας ένα δελεαστικό μπουκέτο γεύσεων που θα αφήσει την κουζίνα σας να μυρίζει σαν ρουστίκ ιταλική τρατορία. Έτσι, σηκώστε τα μανίκια σας, προθερμάνετε το φούρνο σας και ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ιταλία με την απολαυστική συνταγή μας για ψωμί με ιταλικά βότανα.
1 φραντζόλα
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 12,5 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή την αντίστοιχη ξηρή μαγιά 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κούπας παρμεζάνα, τριμμένη
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος βασιλικός
- 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
Εξοπλισμός
- Cast Iron Bread Pan
Οδηγίες
- Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Αν χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, αφήστε την να δράσει μέχρι το μείγμα να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μισό αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το βασιλικό, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το τυρί στο μείγμα της μαγιάς. Με το χέρι ή χρησιμοποιώντας έναν βοηθό κουζίνας με γάντζο ζύμης.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι.
- Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια για 5 έως 10 λεπτά.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε την με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
- Αλείψτε το ταψί με ελαιόλαδο.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μια φρατζόλα και τοποθετήστε την στο ταψί, καλύψτε την με το καπάκι και αφήστε την να φουσκώσει για 40 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
- Ψήστε στον φούρνο με το καπάκι ανοιχτό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C/480°F και αφαιρέστε το καπάκι για περίπου 5-10 λεπτά (μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα και το επιθυμητό χρώμα).
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε σχάρα για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.