Καλώς ήρθατε σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό ταξίδι όπου η οξύτητα του ραβανιού συναντά την αρωματική ουσία του κάρδαμου σε μια αρμονική συγχώνευση. Σε αυτή τη συνταγή, εξερευνούμε τη δημιουργία μιας πίτας με ραβέντι και κάρδαμο, ένα επιδόρπιο που εξυμνεί τις ζωηρές γεύσεις του ραβανιού, ενώ προσθέτει μια πινελιά μπαχαρικών με την προσθήκη αρωματικού κάρδαμου. Ο συνδυασμός της αφράτης κρούστας, της γλυκόπικρης γέμισης από ραβέντι και της μοναδικής προσθήκης κάρδαμου δημιουργεί ένα κέικ που είναι ταυτόχρονα ανακουφιστικό και εξωτικό. Ας βουτήξουμε στα βήματα της δημιουργίας αυτού του φιλόξενου και γευστικού κέικ που σίγουρα θα μαγέψει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- 2 αυγά
- 3 dl ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
- 3 dl (180 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 ml σκόνη βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 ml αλάτι
- 4 κοτσάνια ραβέντι – κατά προτίμηση λεπτά
- νιφάδες καρύδας για να πασπαλίσετε τη φόρμα φούρνου.
Εξοπλισμός
- Σιδερένιο σκεύος 10″
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μισό κάρδαμο.
- Ανακατέψτε το βούτυρο στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα του αλευριού.
- Βουτυρώστε ένα μαντεμένιο τηγάνι 10″ (25 εκ.) με βούτυρο και πασπαλίστε το με νιφάδες καρύδας. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι.
- Κόψτε το ραβέντι σε μπαστουνάκια, χωρίζοντάς τα κατά μήκος αν είναι χοντρά. Δημιουργήστε ένα ωραίο μοτίβο (δείτε τις εικόνες για έμπνευση) από ραβέντι στην κορυφή του μείγματος. Πασπαλίστε το κέικ με το υπόλοιπο κάρδαμο.
- Ψήστε το κέικ στο κέντρο του φούρνου για 30-35 λεπτά, θα πρέπει να είναι λίγο κολλώδες και σκληρό. Αφήστε το να κρυώσει.
- Σερβίρετε με καφέ και σαντιγί ή σάλτσα βανίλιας.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.