Περίπου 12 – 24 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- 1 πακέτο σαφράν – (0,5 g)
- 0,5 dl γάλα
- 2 – 3 αχλάδια
- 1 λεμόνι (παραλείψτε το αν δεν σας αρέσει το ξύσμα)
- 3 αυγά
- 2,5 dl ζάχαρη
- 3 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις – (180 g)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Τζίντζερ και κάρδαμο
- 1,5 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 75 γραμμάρια βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
- 0,75 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 2 ml μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F/200°C.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τον κρόκο, στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε το γάλα.
- Το βούτυρο και τη φρυγανιά σε ένα κατάλληλο για φούρνο σχήμα περίπου 8,5″ x 13″ (22 x 34 cm), εμείς χρησιμοποιήσαμε αυτό το εμαγιέ μαντεμένιο χυτοσίδηρο ταψί ψησίματος.
- Καθαρίστε το αχλάδι και κόψτε το σε φέτες.
- Τρίψτε το λεμόνι (πλύντε το πρώτα) και κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε το αχλάδι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού μαζί.
- Τζίντζερ και κάρδαμοΑνακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχετε τα ψίχουλα.
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με το μείγμα αυγών-ζάχαρης. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου.
- Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος. Μοιράστε τα αχλάδια πάνω από το μείγμα. Απλώστε από πάνω τα ψίχουλα τζίντζερ και κάρδαμο.
- Ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά στο μέσον του φούρνου. Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ για το αν είναι έτοιμο (να μην υπάρχει υγρό μείγμα στην οδοντογλυφίδα).
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει, κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε το κέικ με καφέ.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.