Κοτόπουλο κάρυ της Βαλτικής

Συστατικά

• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας πολτοποιημένο σκόρδο ή 6 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ τσίλι ή 1-2 φρέσκες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας Garam Masala. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μείγματα σκόνης κάρυ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες/θρυμματισμένες ντομάτες
• ½ κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• ½ χυμό λάιμ
• 350 ml/1 ½ φλιτζάνι νερό
• Πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι ή ghee
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Κοτόπουλο ταντούρι, κρεμμύδια και πιπεριές για τη σάλτσα κάρυ Balti

• 1 spoonful για μαγείρεμαil ή ghee
• 3 μεγάλο Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 spoonful Σκόνη κάρυ ταντούρι
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Πράσινο πιπέρι κομμένη σε κομμάτια
• 1 Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια

Ομάδα

• Balti πιάτο
• Wok

Οδηγίες

Η σάλτσα

1. Σε ένα πιάτο Balti ή σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε το λάδι και το κρεμμύδι και ιδρώστε απαλά για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας τα με τα κρεμμύδια για 1 λεπτό.
3. Προσθέστε το garam masala, τον κουρκουμά και την πάπρικα.
4. Προσθέστε τις ντομάτες, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
5. Ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε ενώ το φέρνουμε σε βρασμό.
6. Αφήστε τη σάλτσα να πήξει σε χαμηλή φωτιά ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια

1. Σε ένα Wok ή ένα πιάτο Balti σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μαγειρικό λάδι, το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
2. Προσθέστε το ταντούρι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί, κόβοντάς το σε ένα κομμάτι κοτόπουλο.
4. Περιχύστε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
5. Προσθέστε μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
6. Γαρνίρετε το κάρυ με λίγο φρέσκο κόλιανδρο.
7. Σερβίρετε με ρύζι ή άλλες ινδικές γαρνιτούρες, όπως ψωμί νάαν, σαμόσα και bhajis κρεμμυδιού.

---

ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

---

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.