Μερίδες: περίπου 20 ρολά
Η ζύμη
- 1/2 πακέτο ξηρή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκιας μαγιάς
- 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 1,3 φλιτζάνια / 3 dl γάλα
- 50 ml / 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl ζάχαρη
- 1 ml αλάτι
- 480 g / 3,4 φλιτζάνια / 8 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Η γέμιση
- 50 γραμμάρια μαργαρίνης
- 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
Κάλυψη
- 1 αυγό
- Μαργαριταρένια ζάχαρη
-
Γλάσο (προαιρετικό)
Εξοπλισμός
- 13.8″/35 cm χυτοσίδηρο ταψί ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας
Οδηγίες
- Για τη ζύμη, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ζεστάνετε το μείγμα σε θερμοκρασία σώματος περίπου 37°C/98°F.
- Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε την να σταθεί για λίγα λεπτά.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα επεξεργαστή τροφίμων (μέχρι να μην κολλήσει τίποτα στα τοιχώματα του μπολ) ή με το χέρι.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και ισιώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα περίπου 16″ x 12″ / 40 cm x 30 cm.
- Ετοιμάστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
- Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα μαζί και απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια περίπου 2,5 εκατοστών.
- Τοποθετήστε τα ρολά στο μαντεμένιο ταψί ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας με λίγο περιθώριο μεταξύ τους. Τυχόν κομμάτια που περισσεύουν μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα επιπλέον ταψί ή άλλη φόρμα.
- Αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C (480°F).
- Χτυπήστε το αυγό και απλώστε το πάνω από τα μάφινς και πασπαλίστε με μαργαριταρένια ζάχαρη την κορυφή των μάφινς.
- Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Απλώστε το γλάσο πάνω από τα ρολά (προαιρετικά).
- Σερβίρετε με καφέ ή ένα ποτό της επιλογής σας.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.