Κουλουράκια κανέλας σε μαντεμένιο ταψί ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας

Μερίδες: περίπου 20 ρολά

Η ζύμη

  • 1/2 πακέτο ξηρή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκιας μαγιάς
  • 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 1,3 φλιτζάνια / 3 dl γάλα
  • 50 ml / 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl ζάχαρη
  • 1 ml αλάτι
  • 480 g / 3,4 φλιτζάνια / 8 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Η γέμιση

  • 50 γραμμάρια μαργαρίνης
  • 1/4 φλιτζάνι / 1/2 dl καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Κάλυψη

  • 1 αυγό
  • Μαργαριταρένια ζάχαρη
  • Γλάσο (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

  • 13.8″/35 cm χυτοσίδηρο ταψί ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας

Οδηγίες

  1. Για τη ζύμη, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ζεστάνετε το μείγμα σε θερμοκρασία σώματος περίπου 37°C/98°F.
  2. Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε την να σταθεί για λίγα λεπτά.
  3. Σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα επεξεργαστή τροφίμων (μέχρι να μην κολλήσει τίποτα στα τοιχώματα του μπολ) ή με το χέρι.
  4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  5. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και ισιώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα περίπου 16″ x 12″ / 40 cm x 30 cm.
  6. Ετοιμάστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
  7. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα μαζί και απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο.
  8. Ανοίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόψτε την σε κομμάτια περίπου 2,5 εκατοστών.
  9. Τοποθετήστε τα ρολά στο μαντεμένιο ταψί ψησίματος/τηγανίσματος/πίτσας με λίγο περιθώριο μεταξύ τους. Τυχόν κομμάτια που περισσεύουν μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα επιπλέον ταψί ή άλλη φόρμα.
  10. Αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
  11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C (480°F).
  12. Χτυπήστε το αυγό και απλώστε το πάνω από τα μάφινς και πασπαλίστε με μαργαριταρένια ζάχαρη την κορυφή των μάφινς.
  13. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο για 10 λεπτά.
  14. Απλώστε το γλάσο πάνω από τα ρολά (προαιρετικά).
  15. Σερβίρετε με καφέ ή ένα ποτό της επιλογής σας.

κανέλα στη ζύμη

μείγμα κανέλας και βουτύρου στη ζύμη

η ζύμη σε ρολό

το ρολό κομμένο σε κομμάτια

ρολά στο μαντεμένιο ταψί για πίτσα

ρολά κανέλας σε μαντεμένιο ταψί για πίτσα

αλείφοντας τα ρολά κανέλας με αυγό

ρολά κανέλας με ζάχαρη με μαργαριτάρια

ψητά ρολά κανέλας

ρολά κανέλας έτοιμα για σερβίρισμα

ρολά κανέλας με γλάσο γλάσου

ρολά κανέλας με ζάχαρη μαργαριτάρι και γλάσο γλάσου

ρολά κανέλας σε μαντεμένιο ταψί για πίτσα με γλάσο γλάσου

καφές και ρολά κανέλας

ρολά κανέλας σερβιρισμένα σε πιάτο


ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.


Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

  1. Πηγαίνετε στο
  2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
  3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
  4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *