Κουλουράκια με βούτυρο, κάρδαμο και βανίλια

20 – 24 ρολά

Συστατικά

• 25 g φρέσκιας μαγιάς
• 100 g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 dl γάλα
• 9 dl αλεύρι
• 1 dl ζάχαρη
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κάρδαμο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γέμιση

• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλια
• 1 dl ζάχαρη

Επικάλυψη

Εξοπλισμός

Οδηγίες

1. Θρυμματίστε τη μαγιά σε ένα μπολ για μίξερ βάσης. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαφρώς κολλώδης. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες σκεπασμένη με μια πετσέτα κουζίνας.
2. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο 30-40 εκατοστών και απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα στη ζύμη.
4. Ξεκινώντας από τη μεγαλύτερη πλευρά, ανοίξτε τη ζύμη σε ρολό. Κόψτε 20 – 24 ρολά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Καλύψτε το με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Ρυθμίστε το φούρνο στους 225°C/435°F. Αλείψτε τα ρολά με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε τα με μαργαριταρένια ζάχαρη.
6. Ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

---

ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

---

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.