Κρεμώδεις γαρίδες ζυμαρικά

4 μερίδες

Συστατικά

• Πάστα
• 300 γραμμάρια γαρίδες, ξεπαγωμένες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 κρεμμύδι, (μέτριο), ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 1/3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ή ανάλογα με τη γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί. Αφαιρέστε και στραγγίξτε τα λίγο πριν το al dante.
2. Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
3. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι 12″ σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τις γαρίδες στο ελαιόλαδο για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας απότομα. Αφαιρέστε τις σε ένα μπολ.
4. Στο ίδιο μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.
5. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει. Αφήστε το να μειωθεί στο 25%.
6. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να σιγοβράσει. Προσθέστε την παρμεζάνα και αφήστε τη σάλτσα να δέσει λίγο. Δοκιμάστε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
7. Ανακατέψτε τις γαρίδες και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και βεβαιωθείτε ότι όλα τα ζυμαρικά έχουν καλυφθεί καλά με τη σάλτσα.
8. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, παρμεζάνα και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.