4 μερίδες
Συστατικά
- 300 γραμμάρια χοιρινό ή μοσχαρίσιο φιλέτο
- 400 γραμμάρια ζυμαρικά της επιλογής σας
- 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 αποξηραμένο Piri Piri (προαιρετικά), ψιλοκομμένο
- 1/2 κόκκινο τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
- 1 dl λευκό κρασί
- 2 dl κρέμα γάλακτος
- 100 γραμμάρια παρμεζάνας
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)
- βούτυρο και λάδι για το τηγάνισμα
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί.
- Σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το piri piri και το κόκκινο τσίλι για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το κρασί και σιγοβράστε για ένα λεπτό πριν προσθέσετε την παρμεζάνα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε σε φέτες το ψαρονέφρι και προσθέστε βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το ψαρονέφρι στη σάλτσα και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Καλύψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.