Συστατικά
- 2 – 3 φιλέτα κοτόπουλου
- 1 – 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Cajun Seasoning
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
- 350 γραμμάρια κριθαράκι
- 1 λίτρο γάλα
- 400 ml / 4 dl ζωμό κοτόπουλου
- 25 γραμμάρια ή ανάλογα με τη γεύση Παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/3 φλιτζάνι βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F/200°C.
- Ανακατέψτε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας Cajun. Ψήστε για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων, σε μια κατάλληλη φόρμα φούρνου. Περιχύνετε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το καρύκευμα Cajun και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το κριθαράκι, το γάλα και το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι το κριθαράκι να γίνει al dente. Το υγρό πρέπει να έχει μειωθεί και να είναι κρεμώδες.
- Προσθέστε νιφάδες τσίλι και παρμεζάνα, βασιλικό και χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε ανάλογα με τη γεύση.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και σερβίρετε με το ορζόγαλο.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.