Κρεμώδες κουνουπίδι και μπρόκολο ογκρατέν

Συστατικά

  • 500 γρ. κουνουπίδι
  • 300 γρ. μπρόκολο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • Συσκευασία 2 μπέικον (2 x 140 g)
  • 0,5 dl αλεύρι
  • 1 dl νερό από κουνουπίδι και μπρόκολο
  • 2 dl γάλα
  • 2 dl κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 150 γρ. τεμαχισμένη μοτσαρέλα
  • 1 dl τριμμένη παρμεζάνα
  • φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/355°F.
  2. Κόψτε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε μικρότερα κομμάτια.
  3. Σιγοβράστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 3-4 λεπτά, για να μαλακώσουν λίγο, αλλά όχι πολύ.
  4. Αφαιρέστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο με ένα αραχνοΰφαντο κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και κρατήστε 2 dl νερό από το τηγάνι.
  5. Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια 1 έως 2 εκατοστών και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
  6. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το νερό που κρατήσατε από την κατσαρόλα με το κουνουπίδι και αφήστε το να πάρει βράση ανακατεύοντας. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Προσθέστε περισσότερο από το νερό που κρατήσατε αν θέλετε μια πιο αραιή σάλτσα.
  7. Απλώστε το μπέικον πάνω από το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα του κουνουπιδιού και πασπαλίστε τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα από πάνω.
  8. Ψήστε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά.
  9. Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό.


ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.


Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

  1. Πηγαίνετε στο
  2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
  3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
  4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *