4 μερίδες
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 14 ουγκιές (400 γρ.) ντομάτες θρυμματισμένες
- 16 ουγγιές (454g) ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα & ξεπλυμένα.
- 1 ½ κουταλιά της σούπας garam masala
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 13,5 ουγκιές (383g) γάλα καρύδας σε κονσέρβα
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου (προαιρετικά)
- 1 λάιμ
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
- Φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά)
Εξοπλισμός
Οδηγίες
- Προσθέστε μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα, ένα γουόκ ή ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τσιγαρίστε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε το για ένα λεπτό ακόμα πριν προσθέσετε τις θρυμματισμένες ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα ρεβίθια, το garam masala, το κάρυ και το κύμινο.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Αν θέλετε να δέσει η σάλτσα, ανακατέψτε λίγο άμυλο καλαμποκιού μέχρι να αποκτήσει το επιθυμητό πάχος. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Στύψτε ένα λάιμ και ανακατέψτε (ή εναλλακτικά σερβίρετε με ένα κομμάτι λάιμ).
- Σερβίρετε με ή χωρίς ρύζι και, αν θέλετε, προσθέστε λίγο φρέσκο κόλιανδρο.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.