4 μερίδες
Συστατικά
- 500 γρ. θρυμματισμένες ντομάτες ή ισοδύναμο φρέσκιας ντομάτας
- 150 γρ. φέτα
- 3-4 γλυκές πιπεριές, χοντροκομμένες
- 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 σκόρδο
- 10-15 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- επιπλέον λαχανικά της επιλογής σας (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Τριμμένη παρμεζάνα
- Ζυμαρικά της επιλογής σας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
- Τυλίξτε το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο ή βάλτε το σε ένα μίνι
dutch oven και περιχύνετε με ελαιόλαδο από πάνω πριν ψήσετε στο φούρνο για 40 λεπτά. - Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες σε μια πυρίμαχη φόρμα με τη φέτα στη μέση. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, κόψτε τις στη μέση και προσθέστε τις στο ταψί με τη φέτα στη μέση. Ρίξτε από πάνω ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σε μια άλλη πυρίμαχη φόρμα, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ρίξτε από πάνω ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε.
- Όταν το σκόρδο ψηθεί για 20 λεπτά, βάλτε και τα δύο σχήματα μαζί με το σκόρδο και ψήστε για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
- Προσθέστε τα ψητά λαχανικά, το σκόρδο (πιέστε για να αφαιρέσετε τις σκελίδες), τις ντομάτες με τη φέτα, το βασιλικό και λίγο ακόμα ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Δοκιμάστε για αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρετε με ζυμαρικά και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.