Ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι με τη συνταγή μας για μελιτζάνες Hasselback, ένα απολαυστικό κράμα μεσογειακών γεύσεων και σουηδικής μαγειρικής φινέτσας. Εμπνευσμένο από τις εμβληματικές πατάτες Hasselback, αυτό το πιάτο αναδεικνύει την ευελιξία της μελιτζάνας με το τραγανό εξωτερικό και το τρυφερό εσωτερικό της. Κάθε φέτα μελιτζάνας είναι προσεκτικά καρυκευμένη και ψημένη στην εντέλεια, προσφέροντας μια συμφωνία γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε τολμηρός οικιακός μάγειρας, αυτή η μελιτζάνα Hasselback υπόσχεται να απογειώσει τη γευστική σας εμπειρία με την ακαταμάχητη γεύση και την κομψή παρουσίασή της.
Συστατικά
- 1 μελιτζάνα
- 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 μπάλα μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
- 8-12 φύλλα βασιλικού
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 1 – 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα
- αλάτι και πιπέρι
- νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Εξοπλισμός
- Χυτοσίδηρος φούρνος-ασφαλής φόρμα
- Ξύλινη σανίδα κοπής
Οδηγίες
- Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε φέτες χωρίς να κόψετε το κοτσάνι, περίπου 1 εκατοστό ανά φέτα.
- Ανοίξτε τις φέτες και αλατίστε γενναιόδωρα κάθε πλευρά. Αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 400°F/200°C.
- Απλώστε τη μαρινάρα σε κάθε φέτα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
- Στρώστε 2 κομμάτια ντομάτας και μοτσαρέλα ανάμεσα σε κάθε φέτα μελιτζάνας και προσθέστε λίγο σκόρδο και βασιλικό.
- Περιχύνετε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με λίγες νιφάδες τσίλι (προαιρετικά).
- Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα και να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρετε με λίγη επιπλέον σάλτσα μαρινάρα και προσθέστε από πάνω φρέσκο μαϊντανό.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.