3 – 4 μερίδες
Συστατικά
- 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 500 γραμμάρια ντομάτες θρυμματισμένες
- 1 κίτρινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας κινέζικη σόγια
- 1 μέτριο καρότο
- 1 dl κόκκινο κρασί (ή λευκό κρασί αν προτιμάτε)
- 1 κύβος ζωμού βοδινού κρέατος
- κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- αλάτι και πιπέρι
- πιπέρι καγιέν
- ρίγανη
- βασιλικός
- παρμεζάνα
Διευθύνσεις
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο.
- Καβουρδίστε τον μοσχαρίσιο κιμά.
- Προσθέστε τη σόγια, το κρεμμύδι και το καρότο.
- Αφήστε λίγο χώρο στη μέση του τηγανιού και τηγανίστε τον πελτέ ντομάτας για ένα λεπτό για να του δώσετε μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση και να εξαλείψετε κάθε ξινή γεύση. Στη συνέχεια ανακατεύετε τον πελτέ ντομάτας με τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον κύβο ζωμού, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, ρίγανη, βασιλικό και την κρέμα γάλακτος.
- Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.