6 μερίδες
Συστατικά
- 1 κιλό τρυπάνι τρυπανιού
- 1 κίτρινο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 dl σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίποτλε (σκόνη τσίποτλε ή σκόνη τσίλι)
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- Χυμός λάιμ από 1 λεμόνι.
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 ml πιπέρι
Μέθοδος
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 150°C / 300°F. Τοποθετήστε το κρέας σε μια μαντεμένια κατσαρόλα.
Ολλανδικός φούρνος . - Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
- Συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας, την πάστα chipotle, την καστανή ζάχαρη, το κύμινο και το χυμό λάιμ και τρίψτε το μείγμα πάνω στο κρέας.
- Καλύψτε με το καπάκι και ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 4 ώρες.
- Χωρίστε το ψημένο κρέας με 2 πιρούνια.
Πρόταση: Σερβίρετε με σαλάτα λάχανο και ντομάτες.