6 – 8 μερίδες
Συστατικά
- 250 γραμμάρια βατόμουρα, κατεψυγμένα
- 50 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 0,5 dl ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας Amaretto
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 2,5 dl αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Περίπου 250 γρ. – 300 γρ. ζύμη σφολιάτας (σε ρολά ή κατεψυγμένα φύλλα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ανεπεξέργαστη
- Σάλτσα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 356°F/180°C.
- Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός. Προσθέστε το 1 αυγό, τη ζάχαρη βανίλια, το Amaretto και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδόκολλα και, αν χρησιμοποιείτε φύλλα, ανοίξτε τα απαλά με έναν πλάστη.
- Απλώστε την κρέμα αμυγδάλου πάνω στη ζύμη, αλλά αφήστε περίπου 4 εκατοστά στις πλευρές, τις οποίες στη συνέχεια θα διπλώσετε.
- Ανακατέψτε τα κράνμπερι με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλιά της σούπας ανεπεξέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Στη συνέχεια απλώστε τα κράνμπερι πάνω από την κρέμα αμυγδάλου, κυρίως στη μέση.
- Διπλώστε τις πλευρές πάνω από τα μούρα τόσο ώστε να μην χυθεί το υγρό από τα μούρα κατά το ψήσιμο.
- Αλείψτε τη διπλωμένη ζύμη με 1 χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ανεπεξέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο πάνω από το αυγό πάνω από τη διπλωμένη ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί ανασηκώνοντας τη λαδόκολλα, εμείς χρησιμοποιούμε ένα σμαλτωμένο μαντεμένιο ταψί ψησίματος. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν η ζύμη πάρει πολύ χρώμα μετά από 30 λεπτά.
- Σερβίρετε την πίτα με σαντιγί ή σάλτσα βανίλιας.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.