Πουέρτο Ρίκο γεμιστές πατάτες

Μερίδες: 12

Συστατικά

• 2 λίβρες/0,9 κιλά πατάτες
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ + λίγο επιπλέον για να σχηματίσετε τις μπάλες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 παρτίδα Πουέρτο Ρίκο Πικαντίγιο
• Αλάτι
• Λάδι για τηγάνισμα
• Mayoketchup, chipotle mayo ή mojo de ajo

Εξοπλισμός

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν.
2. Στραγγίστε τις πατάτες και πολτοποιήστε τις με το αυγό, το βούτυρο και το κορν φλάουρ.
3. Με τα χέρια σας που έχουν πασπαλιστεί με κορν φλάουρ, ισιώστε 1/3 φλιτζανιού πουρέ πατάτας σε δίσκο στην παλάμη σας. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας picadillo στο κέντρο του πουρέ πατάτας. Ενώστε τις άκρες και σχηματίστε μια μπάλα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη πατάτα.
4. Σε έναν ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο ή σε ένα πιάτο Balti, τηγανίστε τις μπάλες σε λάδι (περίπου 350°F/176°C) για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση για να πάρουν χρώμα παντού.
5. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, για παράδειγμα, κέτσαπ μαγιονέζα, μαγιονέζα chipotle ή mojo de ajo.

---

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

---

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.