2 μερίδες
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας σοφρίτο από το λιμάνι της Ρίκα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
- 70 γραμμάρια μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- αλάτι και πιπέρι
- φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα
- 1/2 φλιτζάνι νερό για ζυμαρικά
- Ζυμαρικά της επιλογής σας
Εξοπλισμός
Οδηγίες
Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι 10,25″ σε μέτρια φωτιά, ψήστε το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας.
Στο ίδιο μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί στο 50% περίπου.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί και κρατήστε 1/2 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά. Αφαιρέστε και στραγγίστε τα λίγο πριν το al dante.
Προσθέστε το sofrito, την κρέμα γάλακτος, το τυρί και το μπέικον στο τηγάνι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για ένα λεπτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε το πάχος της σάλτσας με νερό για ζυμαρικά μέχρι το επιθυμητό πάχος.
Καλύψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα ζυμαρικών.
Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.