Προετοιμάστε basbousa με καρύδα στο σπίτι: εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο

Το basbousa με coconut είναι ένα επιδόρπιο παραδοσιακό επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής, γνωστό για την απαλή, ζουμερή υφή και γεύση του. γλυκό με ένα άγγιγμα καρύδα. Αυτό το νόστιμο κέικ από σιμιγδάλι είναι πολύ δημοφιλές σε χώρες όπως η Αίγυπτος, ο Λίβανος και η Τουρκία και συχνά σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις, γιορτές ή ως γλυκό συνοδεία για το tea ή το coffee. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του basbousa είναι η απλή προετοιμασία και η χαρακτηριστική σιρόπι από ζάχαρη αρωματισμένο με λεμόνι και μερικές φορές με ροδόνερο ή νερό από άνθη πορτοκαλιάς, το οποίο χύνεται πάνω από το κέικ φρέσκο από το φούρνο, προσδίδοντάς του μια ακαταμάχητη γεύση.

Το coconut του δίνει μια τροπική πινελιά και μια μοναδική υφή, κάνοντας αυτό το επιδόρπιο μια ακόμη πιο νόστιμη παραλλαγή. Ο συνδυασμός σιμιγδάλι y coco δημιουργεί ένα τέλειο μείγμα το οποίο, μαζί με το σιρόπιοδηγεί σε ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας. Επιπλέον, το basbousa με coconut είναι συνήθως διακοσμημένη με αμύγδαλαΤα τραγανά αμύγδαλα προσθέτουν μια τραγανή πινελιά που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το μαλακό, υγρό εσωτερικό. Ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, αυτό το επιδόρπιο είναι ένας νόστιμος τρόπος να φέρετε στο τραπέζι σας ένα μικρό κομμάτι από την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Μέσης Ανατολής. Ας πάμε στο συνταγή!

Συστατικά

2 φλιτζάνια ψιλό πλιγούρι, 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι, ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού αποστάγματος βανίλιας, ½ φλιτζάνι ολόκληρα αμύγδαλα (για γαρνίρισμα), βούτυρο ή λάδι για να λαδώσετε το ταψί,

Για το σιρόπι: 1½ φλιτζάνι νερό, 1½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο ή ανθόνερο πορτοκαλιού (προαιρετικά).

Διαδικασία

Προετοιμάστε το syrup

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό και το ζάχαρη.
2. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλυθεί το ζάχαρη.
3. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή και προσθέστε το χυμό από lemon.
4. Ας αφήσουμε το syrup σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
5. Αποσύρετε από τη φωτιά και, αν θέλετε, προσθέστε το ροδόνερο ή το νερό από άνθη πορτοκαλιάς.
6. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.

Προετοιμάστε το basbousa

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώνετε ένα μεσαίου μεγέθους ορθογώνιο ταψί.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα σιμιγδάλιτο coconut τριμμένη, η ζάχαρητο μπέικιν πάουντερτο διττανθρακικό νάτριο και την πρέζα salt.
3. Προσθέστε το γιαούρτιτο butter λιωμένο βούτυρο και η ουσία του βανίλια στο ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής μάζα. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο αλλά όχι ξηρό.
4. Αδειάστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και εξομαλύνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαράξτε τη ζύμη σε τετράγωνα ή παστίλιες, φροντίζοντας να μην κόψετε μέχρι τέλους.
6. Τοποθετήστε ένα almond στο κέντρο του καθενός τετράγωνο ή σημειωμένος ρόμβος.
7. Ψήστε το basbousa στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο να βγει καθαρή.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο και, ενώ το basbousa είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το σιρόπι κρύο σιρόπι ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι εισχωρούν καλά στα κοψίματα.
9. Αφήστε το basbousa να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να απορροφήσει πλήρως το σιρόπι και δροσίστε.

Μόλις κρυώσει, κόψτε το basbousa ακολουθώντας τα σημάδια που έγιναν προηγουμένως. Σερβίρετε τα τετράγωνα basbousa με καρύδα συνοδευόμενη από ένα φλιτζάνι τσάι o καφές.

Το basbousa είναι μια επιδόρπιο το οποίο διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για προετοιμασία εκ των προτέρων.

Το basbousa με coconut είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή απλά ως γλυκό Και καλή διασκέδαση! Θυμηθείτε, αν έχετε ερωτήσεις ή θέλετε να κάνετε προτάσεις για συνταγές, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο cocinemosjuntosmdz@gmail.com και θα σας απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.