Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη ρήση “Όσο για την Πρωτοχρονιά, τόσο για όλη τη χρονιά”. Επομένως, αξίζει να περάσετε αυτή την ημέρα με έναν ιδιαίτερο τρόπο – όχι μόνο με αγαπημένα πρόσωπα, αλλά και με καλό φαγητό. Μια από τις παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς σε όλο τον κόσμο είναι το ψήσιμο ειδικών κέικ. Ανακαλύψτε τη συνταγή για την πρωτοχρονιάτικη πορτοκαλόπιτα.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα κέικ πορτοκάλι
Ξεχάστε τις χριστουγεννιάτικες παπαρούνες, τα μελομακάρονα και το cheesecake. Πρέπει να μπείτε στο νέο έτος με κάτι ξεχωριστό, αλλά ταυτόχρονα όχι δύσκολο στην προετοιμασία. Για να φτιάξετε μια πρωτοχρονιάτικη πορτοκαλόπιτα θα χρειαστείτε:
- 110 γραμμάρια ζάχαρης,
- 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 170 g ζάχαρη άχνη,
- 185 ml λάδι,
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
- 2 πορτοκάλια,
- 5 αυγά,
- 80 g αλεύρι πατάτας.
Θα χρειαστείτε επίσης ένα ταψί και τα αγαπημένα σας πασπαλίσματα για την κορυφή. Μπορείτε να αφήσετε στην άκρη μια κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού ή να χρησιμοποιήσετε τσιπς αμυγδάλου, για παράδειγμα.
Πρωτοχρονιάτικο κέικ πορτοκάλι – μέθοδος παρασκευής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε καλά τα πορτοκάλια και καλύψτε τα με βραστό νερό. Τρίψτε το ξύσμα (κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας για το γαρνίρισμα) και στύψτε το χυμό. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν χλωμά. Προσθέστε το λάδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώστε καλά τη φόρμα, ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν οι μπάρες. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει. Ετοιμάστε την επικάλυψη – χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ bundt και πασπαλίστε με το ξύσμα πορτοκαλιού. Έτοιμο!
Σχετικά άρθρα:
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .