6 ψωμιά naan με σκόρδο
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 πακέτο ενεργής ξηρής μαγιάς ή 12,5 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
- 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σκόρδου
Βούτυρο σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το σκόρδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ανακατέψτε τη μαγιά με το νερό και αφήστε την να ενεργοποιηθεί.
- Προσθέστε το γιαούρτι.
- Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο σκόρδου.
- Ανακατέψτε με έναν βοηθό κουζίνας ή με το χέρι. Ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα, απλώστε λίγο ελαιόλαδο για να μην στεγνώσει η επιφάνεια. Αφήστε τη να ξεκουραστεί κάτω από μια πετσέτα για μια ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Κόψτε τη ζύμη σε 6 κομμάτια.
- Μαγειρέψτε το κομμάτι του ρολού σε ένα στεγνό, πολύ καυτό τηγάνι από χυτοσίδηρο για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά.
- Απλώστε το ψωμί ναάν με βούτυρο γαλλικό και σερβίρετε αμέσως.
