Συστατικά
- 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
- 2 φλιτζάνια νερό
- 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- πέστο
- τυρί της επιλογής σας
Εξοπλισμός
- Cast Iron Bread Pan με καπάκι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζυμώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με γάντζο ζύμης για 5 λεπτά (ή ανακατέψτε και ζυμώστε με το χέρι). Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1/2 dl κάθε φορά.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C / 400°F
- Αλείψτε το ταψί με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει το ψωμί.
- Ανοίξτε τη ζύμη μας με έναν πλάστη στο πλάτος του ταψιού ψωμιού με πάχος περίπου 2 – 3 cm. Απλώστε πέστο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί πάνω από το πέστο. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σας σε ρολό και βάλτε τις απολήξεις. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα ψωμιού. Καλύψτε το με το καπάκι και αφήστε το να φουσκώσει για 40 λεπτά.
- Αλείφουμε την κορυφή της ζύμης με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τυρί.
- Ψήστε στο κάτω ράφι του φούρνου για 40 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C / 480°F και αφαιρέστε το καπάκι για 10 λεπτά για μια τέλεια τυρένια κρούστα.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.