Η σαλάτα του Καίσαρα είναι ένα εμβληματικό πιάτο που έχει αποκτήσει δημοτικότητα για τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Αυτή η συνταγή φέρνει μια αυθεντική εκδοχή με σπιτικό ντρέσινγκ που αποτελεί το κλειδί για την τελειότητά της. Προσθέστε τραγανό μπέικον, χρυσά κρουτόν και κάπαρη για να προσθέσετε γεύση και κομψότητα στη σαλάτα. Αυτή η σαλάτα Καίσαρα είναι η τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από ένα απλό γεύμα μέχρι ένα γιορτινό τραπέζι.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirations για πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.
Σαλάτα Καίσαρα με τραγανό μπέικον, σάλτσα τυριού και κρουτόν
Τι θα χρειαστούμε:
Ντύσιμο:
- 100 γραμμάρια παστεριωμένων κρόκων αυγών
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 4 αντζούγιες
- Τυρί Grana Padano – για γεύση
- Ξύδι λευκό κρασί – για γεύση
- Γαλλική μουστάρδα Dijon – για γεύση
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- νερό – όσο χρειάζεται
- χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι
- 250 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- σάλτσα Worcestershire – για γεύση
Σαλάτα:
- 400 γρ.
- 12 φέτες αγγλικό μπέικον (ψημένο μέχρι να γίνει τραγανό)
- κρουτόν λευκό ψωμί – για γεύση
- ολόκληρη κάπαρη – ανάλογα με τη γεύση
- 100 γραμμάρια grana padano
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία του επιδέσμου: Ρίξτε τους παστεριωμένους κρόκους αυγών στο δοχείο του μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, γαύρο και ψιλοτριμμένο τυρί Grana Padano ανάλογα με τη γεύση – η ποσότητα εξαρτάται από την ένταση της γεύσης του τυριού που προτιμάτε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι από λευκό κρασί στο δοχείο του μπλέντερ και προσθέστε τη γαλλική μουστάρδα Dijon. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά αυτό το μείγμα με αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε τη σύσταση πιο κρεμώδη.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού για να δώσετε στο ντρέσινγκ μια ελαφριά φρεσκάδα. Προσθέστε σταδιακά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε με το σύρμα. Έτσι θα δημιουργηθεί ένα πλούσιο και λείο ντρέσινγκ. Τέλος, αλατοπιπερώνετε το ντρέσινγκ με σάλτσα worcestershire ανάλογα με τη γεύση σας και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη και λεία υφή.
4. Προετοιμασία σαλάτας: Πλύνετε καλά το μαρούλι ρόμεϊν, στεγνώστε το, κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού με λίγο από το έτοιμο ντρέσινγκ για να καλυφθούν όλα τα φύλλα απαλά με το κρεμώδες ντρέσινγκ και τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού ρόμινο σε μια βαθιά πιατέλα.
5. Συνοδεύστε με τραγανές φέτες αγγλικού μπέικον, κρουτόν από λευκό ψωμί που έχει ψηθεί σε χρυσό χρώμα, πράσινη κάπαρη και λεπτές φέτες τυριού Grana Padano.
6. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα Caesar αμέσως, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν τον τέλειο συνδυασμό φρέσκου μαρουλιού, κρεμώδους ντρέσινγκ, τραγανού μπέικον και φέτες τυριού.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ: ΑΛΜΥΡΆ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΆ: