2 – 3 porciones
Ingredientes
Salteado
- 1 libra/450 gramos de lomo de cerdo
- aceite de cocina
- 1 taza de brócoli flores, cortadas en florecillas pequeñas
- 1 taza de pimientos morrones, rojos y verdes, en rodajas
- ½ taza guisantes o judías verdes
- ½ taza cebolla morada, rebanado
- 1 cucharada raíz de jengibre rallada
- 1 cucharada ajo, picado
La salsa
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada sriracha
- 1 cucharada de miel
Finalizar
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada semillas de sésamo
Instrucciones
- Σε ένα tazón, ανακατεύουμε τα συστατικά της σάλτσας και τα κρατάμε.
- Corte el lomo en rodajas de 1 cm y luego corte cada rebanada en 3-4 tiras.
- Σε μια μεγάλη σαρδέλα ή γουόκ με μέτρια φωτιά, προσθέστε το aceite de cocina, το lomo και αλατίστε μέχρι να ξεραθεί. Pon la carne de cerdo en un plato y reserva.
- Agregue aceite de cocina a la sartén y agregue los pimientos, el brócoli, las cebollas moradas y los guisantes y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo y el jengibre durante unos 30 segundos.
- Reduzca el fuego a medio y agregue la carne de cerdo a la sartén y mezcle con los demás ingredientes. Revuelve rápidamente la salsa y luego revuélvela en la sartén. Cocine y revuelva hasta que la salsa se espese y todo esté cubierto, 2-3 minutos.
- Retire la sartén del fuego y rocíe con aceite de sésamo y sirva inmediatamente espolvoreado con semillas de sésamo.
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