Συστατικά
- 4 μεγάλα μήλα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Πρέζα αλάτι
Εξοπλισμός
Οδηγίες
Προετοιμάστε τα μήλα:
- Ξεφλουδίστε, αποκεφαλίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
Μαγειρέψτε τα μήλα:
Ανακατέψτε το μείγμα:
- Μόλις τα μήλα μαλακώσουν, αποσύρετε τον ολλανδικό φούρνο από τη φωτιά.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης ή μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε το μέχρι να γίνει λείο.
Σουρώστε τον πουρέ (προαιρετικά):
- Για μια ιδιαίτερα λεία υφή, σουρώστε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα.
Παγώστε το μείγμα:
- Αφήστε τον πουρέ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Καταψύξτε το σορμπέ:
- Αν έχετε παγωτομηχανή (δεν είναι απαραίτητο), ρίξτε το παγωμένο μείγμα σε μια παγωτομηχανή και χτυπήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, μέχρι το σορμπέ να αποκτήσει τη συνοχή μαλακού σερβιρίσματος.
- Μεταφέρετε το σορμπέ σε αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες για να σταθεροποιηθεί πριν το σερβίρισμα.
Σερβίρετε:
- Αφήστε το σορμπέ να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε το στο μπλέντερ. για να αεριστεί, να σπάσει τους κρυστάλλους πάγου και να δημιουργήσει την επιθυμητή συνοχή.
- Βάλτε το σορμπέ σε μπολ ή χωνάκια, προσθέστε από πάνω ξύσμα λεμονιού, τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά) και απολαύστε!
Παραλλαγές με καρυκεύματα
-
Σορμπέ μήλου κανέλας:
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα στο μείγμα των μήλων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για μια ζεστή, πικάντικη γεύση.
-
Σορμπέ μήλου-τζίντζερ:
- Προσθέστε 1/2 – 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ ή 1/2 – 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ στο μείγμα μήλων για μια πικάντικη, ζεστή γεύση.
-
Σορμπέ μήλου μέντας:
- Προσθέστε μια χούφτα φύλλα φρέσκιας μέντας στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύετε τα μήλα και αφαιρέστε τα πριν τα ανακατέψετε. Αυτό προσθέτει μια δροσερή, δροσερή γεύση.
-
Σορμπέ με θυμάρι μήλου:
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού στο μείγμα των μήλων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η μυρωδάτη γεύση του συνδυάζεται υπέροχα με τη γλυκύτητα των μήλων.
-
Σορμπέ με μήλο και κάρδαμο:
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο στο μείγμα των μήλων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό προσθέτει μια εξωτική, αρωματική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα μήλα.
-
Σορμπέ μήλου με μπαχαρικά:
- Προσθέστε ένα συνδυασμό από 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου γαρύφαλλου, μοσχοκάρυδου και μπαχάρι στο μείγμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό δημιουργεί μια πλούσια, πικάντικη γεύση που θυμίζει μηλόπιτα.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Εισάγετε τον σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.