4 μερίδες
Συστατικά
- 1 χοιρινό φιλέτο
- 600 γραμμάρια πατάτες
- 1 λεμόνι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ασημένιο κρεμμύδι
- 4 ντομάτες
- Ελιές Καλαμών
- αποξηραμένη ρίγανη
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- κατεψυγμένη φέτα
Γιαούρτι με σκόρδο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 2 dl ελληνικό γιαούρτι, περίπου 10%.
Μείγμα λαδιού κρέατος
- 2 αποξηραμένα Piri Piri Piri
- Ξύσμα λεμονιού από 1/4 λεμονιού.
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- Χυμός λάιμ από 1/4 λεμονιού
- 1/2 dl ελαιόλαδο
- Φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C.
- Βράστε τις πατάτες για 10 λεπτά και αφήστε τις να κρυώσουν. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια περίπου 3-4 εκατοστών. Προσθέστε τις σε ένα δίσκο με λαδόκολλα. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ.
- Για το μείγμα λαδιού που θα απλωθεί στο κρέας. Ψιλοκόψτε το πιρίπι σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και 1/2 σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με 1/2 τριμμένη σκελίδα σκόρδο.
- Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε τα με το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα στο ταψί με τις πατάτες και ψήστε για άλλα 12 λεπτά. Όταν τελειώσετε, πασπαλίστε με ρίγανη πάνω από τις πατάτες και τα λαχανικά.
- Κόψτε το ψαρονέφρι σε φέτες 1,5 – 2 εκατοστών. Τοποθετήστε το κρέας σε ξύλινα σουβλάκια και κόψτε τα για να ταιριάζουν στη σχάρα, αν είναι απαραίτητο. Αλείψτε το κρέας με το μείγμα λαδιού και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε το σουβλάκι πάνω από τις πατάτες και τα λαχανικά με γιαούρτι σκόρδου στο πλάι. Προσθέστε μερικές νιφάδες αλατιού στο σουβλάκι. Τρίψτε φέτα από πάνω.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.