2-3 μερίδες
Συστατικά
- 400 γραμμάρια αλεύρι
- 4 αυγά
Οδηγίες
1. Φτιάξτε έναν στρογγυλό τοίχο με το αλεύρι και ρίξτε τα αυγά στη μέση του αλευριού.
Ανακατέψτε με ένα πιρούνι και προσθέστε το αλεύρι λίγο-λίγο κάθε φορά.
3. Ανακατέψτε και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, περίπου 5 λεπτά. Κόψτε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα. Ανοίξτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά και κόψτε στο σχήμα του επιθυμητού τύπου ζύμης (για μακρόστενη ζύμη διπλώστε τη ζύμη για να κόψετε πιο εύκολα) ή πλάστε με μηχανή ζυμαρικών.
4. Βράστε τα ζυμαρικά για 2-3 λεπτά και ελέγξτε αν είναι έτοιμα.