Σπιτικό τηγανητό ρύζι kimchi

2 μερίδες

Συστατικά

• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο kimchi
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό kimchi
• 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν ή σπαμ, ψιλοκομμένο σε κύβους
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο φρέσκο ρύζι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 αυγά
• αλάτι
• Λάδι ή βούτυρο για το τηγάνισμα
• Σουσάμι για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή γουόκ, βάλτε το βούτυρο ή το λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για περίπου 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το kimchi και το χυμό kimchi. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν λίγο τα υγρά.
3. Ανακατέψτε το ρύζι για να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε το ρύζι να απορροφήσει τη σάλτσα. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο.
4. Τηγανίστε τα αυγά ανάλογα με τη γεύση.
5. Σερβίρετε το τηγανητό ρύζι με ένα αυγό και γαρνίρετε με σουσάμι.