Υγιεινό ψωμί σε ολλανδικούς φούρνους

Αυτό το ψωμί είναι καλό επειδή δεν έχει επικάλυψη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινή εναλλακτική λύση στο ψωμί του καφέ.

2 κομμάτια ψωμί

Συστατικά

• 6 1/2 dl αλεύρι Γκράχαμ
• 1 dl αλεύρι
• 2 θρυμματισμένη σίκαλη
• 2 dl ηλιόσποροι
• 1 dl λιναρόσπορος
• 1 dl ψιλοκομμένο βερίκοκο (αποξηραμένο)
• 1/2 dl φουντούκια
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 dl σκούρο σιρόπι
• 1 λίτρο κεφίρ
  

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C/347°F.
2. Βούτυρο ή λάδι 2 φούρνος ολικής αλέσεωςs / φόρμες για φούρνο, περίπου 1 1/2 λίτρου η καθεμία.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το σιρόπι και το κεφίρ και ανακατέψτε σε ένα χαλαρό μείγμα.
5. Αδειάστε το μείγμα στις φόρμες. Ψήστε για 1 1/2 ώρα.
6. Αφήστε τα κομμάτια της φραντζόλας να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε σε σχάρα ψύξης.