Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και λευκού κρασιού, με ελιές και παρμεζάνα

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια και ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας με λευκό κρασί είναι ένα must για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις και αλμυρά. Ο συνδυασμός του τρυφερού κοτόπουλου, του τραγανού μπέικον και των γήινων μανιταριών, όλα σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, δημιουργεί ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα. Το λευκό κρασί και η μουστάρδα ντιζόν δίνουν στη σάλτσα μια φωτεινή, πικάντικη ώθηση, ενώ η παρμεζάνα και οι ελιές προσθέτουν μια αλμυρή, τραγανή πινελιά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή μια ζεστή βραδιά στο σπίτι, και είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

2 μερίδες

Συστατικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι ή 1/2 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 dl λευκό κρασί
• 1,5 dl κρέμα γάλακτος
• 1 – 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 1/2 κύβος ζωμός κοτόπουλου
• 70 γραμμάρια μπέικον
• 1 dl μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 dl τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 – 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν, αποξηραμένο
• 1/2 – 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι
• μαγειρικό λάδι
• Ζυμαρικά της επιλογής σας
• ελιές για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ψήστε το κοτόπουλο καλυμμένο με ελαιόλαδο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200°C/400°F ή κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκατοστών και τηγανίστε το σε τηγάνι ή γουόκ μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Εάν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του φούρνου, κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκ. όταν είναι έτοιμο.
2. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για άλλο 1 λεπτό.
3. Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια 1 – 2 εκατοστών και τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4 – 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το λευκό κρασί, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Θρυμματίστε τον κύβο ζωμού στο τηγάνι και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε την παρμεζάνα.
6. Τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και τα μανιτάρια. Προσθέστε το εστραγκόν και το θυμάρι και αλατοπιπερώστε.
7. Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά. Δοκιμάστε και δείτε αν θέλετε περισσότερο από κάποιο συστατικό.
8. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά (για 2 άτομα) σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί.
9. Εν τω μεταξύ, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει.
10. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αποφασίστε αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο πηχτή (προσθέστε λίγο κορν φλάουρ) ή πιο αραιή (προσθέστε νερό ή κρέμα ζυμαρικών).
11. Καλύψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και μερικές ελιές.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.