4 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 250 γραμμάρια μανιτάρια (μείγμα αν θέλετε), κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ή λευκό ξύδι αμπέλου
- 4 κουταλάκια του γλυκού πάστα μίσο
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
- 10 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2,5 dl (240 ml) κρέμα γάλακτος
- λάδι κανόλα για το τηγάνισμα
- αλάτι και πιπέρι
- Περίπου 400-500 γραμμάρια ζυμαρικά
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί.
- Ανακατέψτε το βούτυρο και το miso μαζί για να φτιάξετε μια πάστα miso.
- Προσθέστε το λάδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο σε ένα μαντεμένιο τηγάνι 12 ιντσών ή σε ένα μαντεμένιο γουόκ σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το ξύδι και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα miso και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε.
- Προσθέστε την πάστα και ανακατέψτε για να καλυφθούν και να αναμειχθούν τα μανιτάρια με την πάστα.
- Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
