Ζυμαρικά με salsiccia και μανιτάρια

2 – 4 μερίδες

Συστατικά

• 300 γραμμάρια ζυμαρικών
• 5.3 oz/150 – 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 0.7 lb / 300 γραμμάρια λουκάνικο salsiccia
• μαγειρικό λάδι
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι νερό για τα ζυμαρικά (αν χρειάζεται)
• 1/2 φλιτζάνι τυρί πεκορίνο Ρομάνο, τριμμένο
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι και το λουκάνικο. Καβουρδίστε τη Salsiccia για περίπου 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί κατά το ήμισυ περίπου.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και κρατήστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών σε περίπτωση που το χρειαστείτε αργότερα.
6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τα να σιγοβράσουν, κατόπιν μειώστε τη φωτιά.
7. Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν al dente, τα προσθέτετε στο τηγάνι και τα ανακατεύετε για να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente.
8. Προσθέστε το Pecorino Romano και αλατοπιπερώστε.
9. Σερβίρετε με περισσότερο Pecorino Romano ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.