Σας αρέσουν οι απλές αλλά αποτελεσματικές συνταγές που τραβούν το μάτι; Τότε θα λατρέψετε αυτές τις αλμυρές φωλιές από σφολιάτα και λουκάνικο! Όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά μοιάζουν και με ένα μικρό γαστρονομικό θαύμα στο πιάτο. Είναι ιδανικές για οικογενειακές συγκεντρώσεις, παιδικά πάρτι ή ως ένα γρήγορο και ευφάνταστο δείπνο. Λίγα βασικά υλικά, λίγη δημιουργικότητα και σύντομα θα έχετε στο τραπέζι σας μια πρωτότυπη αλμυρή λιχουδιά που θα γοητεύσει τους πάντες.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Αλμυρές φωλιές σφολιάτας με λουκάνικο και αυγό
Τι θα χρειαστούμε:
- Σφολιάτα (αγοράστε περισσότερα και φτιάξτε επίσης γρήγορα σαλιγκάρια με ζαμπόν και τυρί)
- Λουκάνικα (όσο χρειάζεται – εγώ χρησιμοποίησα 4)
- Αυγά (όσο χρειάζεται – εγώ χρησιμοποίησα 4)
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση)
- Τυρί (προαιρετικό, το άφησα έξω – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο σπίτι)
Πώς προχωράμε:
1. Προετοιμασία των λουκάνικων:
Κόψτε τα λουκάνικα μόνο στα τρία τέταρτα (μην τα κόψετε μέχρι τέλους), ώστε να μπορούν να σχηματιστούν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδα).
Στη συνέχεια, τυλίξτε τα σε κύκλο (ή παρόμοιο σχήμα, οι κύκλοι δεν μου έκαναν καλό), με τα κομμένα μέρη προς τα έξω, και στερεώστε τα με μια οδοντογλυφίδα για να κρατήσουν το σχήμα.
2. Σφολιάτα:
Κόψτε κύκλους σφολιάτας που να είναι λίγο μεγαλύτεροι από τους έτοιμους κύκλους λουκάνικου (χρησιμοποιήστε ακόμα μεγαλύτερους από ό,τι έκανα εγώ, θα είναι λίγο καλύτερα).
3. Δημιουργώντας ένα αστέρι:
Τοποθετήστε τους κύκλους λουκάνικου πάνω στους κύκλους σφολιάτας που έχετε ανοίξει και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σπρώξετε σταδιακά κομμάτια σφολιάτας μέσα από τα κενά ανάμεσα σε κάθε φέτα λουκάνικου.
4. Ψήσιμο και προσθήκη ενός αυγού:
Τοποθετήστε τα αστέρια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τυρί, μπορείτε να το προσθέσετε στη μέση της σφολιάτας.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °C πιθανώς 15 λεπτάμέχρι η ζύμη να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
Μετά το πρώτο ψήσιμο, βγάλτε τα αστεράκια από το φούρνο και σπάστε προσεκτικά ένα ωμό αυγό στο κέντρο του κάθε αστεριού. Αλατοπιπερώνετε (ανάλογα με τη γεύση).
Βάλτε το ταψί ξανά στο φούρνο και ψήστε για άλλο ένα 3-5 λεπτάμέχρι το ασπράδι να σταθεροποιηθεί και ο κρόκος να παραμείνει ρευστός (ή όπως εσείς προτιμάτε).
5. Σερβίρισμα:
Πασπαλίστε τα αστέρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχοινόπρασο ή λίγη τριμμένη παρμεζάνα λίγο πριν το σερβίρισμα (εγώ δεν πρόλαβα).
Καλή όρεξη!
Συμβουλές:
- Παρμεζάνα: Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τη σφολιάτα με τριμμένη παρμεζάνα για να γίνει πιο τραγανή και νόστιμη.
- Σπόροι: Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι, λιναρόσπορο ή ηλιόσπορο στη ζύμη για επιπλέον υφή.
- Ομελέτα: Αντί για ένα ωμό αυγό, τοποθετήστε στο κέντρο ήδη φτιαγμένη ομελέτα για ένα νέο είδος γέμισης.
- Γλυκιά γεύση: Δοκιμάστε μια ελαφριά γλυκιά και αλμυρή εκδοχή και πασπαλίστε τη ζύμη με μια πρέζα ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αναμεμειγμένη με αλάτι.
- Μίνι έκδοση: Ετοιμάστε μικρότερα αστέρια για παιδικά πάρτι ή γλέντια. Χρησιμοποιήστε μικρά λουκάνικα κοκτέιλ και αυγά ορτυκιού.
ΟΔΗΓΟΣ ΒΙΝΤΕΟ:
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.