Οι ξύλινες σανίδες κοπής όχι μόνο φαίνονται κομψές, αλλά προσφέρουν και πολλά πλεονεκτήματα. Σε αντίθεση με τις πλαστικές σανίδες, οι ξύλινες σανίδες κοπής έχουν φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες οι οποίες αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων.
Ωστόσο, υπάρχει ο κίνδυνος να ενσωματωθούν στο ξύλο υπολείμματα τροφίμων, ιδίως κρέατος ή ψαριών. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε συσσώρευση και πολλαπλασιασμό βακτηρίων κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης χρονικής περιόδου. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθούνται ορισμένες οδηγίες καθαρισμού και φροντίδας.
Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του ξύλου
Το ξύλο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, αλλά πρέπει να καθαρίζεται σωστά.
iStock
Το ξύλο είναι ένα από τα πιο υγιεινά υλικά που διατίθενται για σανίδες κοπής, και αυτό οφείλεται στα φυσικά χαρακτηριστικά του:
- Παρουσία πολυφαινολών: οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο ξύλο έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες που αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων.
- Ικανότητα απορρόφησης υγρασίας: το ξύλο απορροφά την υγρασία και στερεί από τα βακτήρια την κύρια πηγή διατροφής τους, εμποδίζοντας έτσι τον πολλαπλασιασμό τους.
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπαραχθούν στο εσωτερικό της ξύλινης σανίδας.
Γιατί οι ξύλινες σανίδες χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα;
Αν και το ξύλο έχει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες, η αποτελεσματικότητά της μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την κατάσταση του διοικητικού συμβουλίου.
Εάν οι ξύλινες σανίδες σας έρθουν σε επαφή με ωμά τρόφιμα, όπως κρέας, ψάρι ή αυγά, είναι επιτακτική ανάγκη να πραγματοποιήσετε μια σχολαστικό καθαρισμό μετά από κάθε χρήση. Διαφορετικά, το ξύλο θα μπορούσε να γίνει έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.
Μια σημαντική σύσταση είναι μην πλένετε τις ξύλινες σανίδες στο πλυντήριο πιάτων, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες, το νερό υπό πίεση και τα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να τις καταστρέψουν και να προκαλέσουν στρέβλωση, ράγισμα και απώλεια των ιδιοτήτων τους.
Για να διασφαλιστεί ο σωστός καθαρισμός και η ανθεκτικότητα της σανίδας, είναι απαραίτητο να βρεθεί μια ισορροπία μεταξύ του αποτελεσματικού καθαρισμού και της προστασίας του υλικού.
Πώς να καθαρίσετε σωστά μια ξύλινη σανίδα;
Για να καθαρίσετε σωστά μια ξύλινη σανίδα και να διατηρήσετε την ανθεκτικότητα και την υγιεινή της, ακολουθήστε αυτές τις πρακτικές συμβουλές:
- Πλύνετέ το με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων: χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα σαπουνιού και τρίψτε απαλά με ένα σφουγγάρι. Μην χρησιμοποιείτε σφουγγαρίστρες ή σκληρές βούρτσες που θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στο ξύλο.
- Ξεπλύνετε με κρύο νερό: αφού καθαρίσετε την πλακέτα με σαπούνι, ξεπλύνετε την με κρύο νερό για να απομακρυνθούν όλα τα υπολείμματα απορρυπαντικού.
- Στεγνώστε την κατάλληλα: τοποθετήστε τον πίνακα σε καλά αεριζόμενο χώρο για να στεγνώσει εντελώς πριν τον αποθηκεύσετε. Είναι σημαντικό να είναι εντελώς στεγνή για να αποφευχθεί η διείσδυση της υγρασίας στο ξύλο και η πρόκληση μούχλας ή στρέβλωσης.
Καθαρισμός με αλάτι, λεμόνι και ξύδι
Εάν χρειάζεστε έναν πιο λεπτομερή καθαρισμό και απολύμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικές σπιτικές θεραπείες οι οποίες είναι εξίσου αποτελεσματικές και σέβονται το υλικό.
Επιλογή 1: Λεμόνι και αλάτι
- Πασπαλίστε χοντρό αλάτι στην επιφάνεια της σανίδας.
- Τρίψτε με μισό λεμόνι και ένα καθαρό πανί. Το κιτρικό οξύ του λεμονιού έχει αντιβακτηριακή δράση και βοηθά στην εξάλειψη των επίμονων οσμών.
- Ξεπλύνετε με νερό καθαρίστε και βεβαιωθείτε ότι ο πίνακας είναι εντελώς στεγνός πριν τον αποθηκεύσετε.
Επιλογή 2: ξύδι και νερό
- Ετοιμάστε ένα μείγμα από ξύδι και νερό σε ίσα μέρη.
- Καθαρίστε την πλακέτα με αυτό το διάλυμα για να να την απολυμάνετε και να σκοτώσει τα μικρόβια.
- Ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε καλά πριν από την αποθήκευση.
Τόσο το λεμόνι όσο και το ξύδι έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες και εξαλείφουν τις δυσάρεστες οσμές, καθιστώντας τα μια φυσική και αποτελεσματική επιλογή για την απολύμανση των ξύλινων σανίδων.
Τακτικό λάδωμα για να διαρκέσει περισσότερο
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής μιας ξύλινης σανίδας κοπής, καλό είναι να την λαδώνετε τακτικά. Αυτή η διαδικασία συμβάλλει στη σφράγιση του ξύλου, εμποδίζοντας τη διαρροή υγρών και μειώνοντας τον κίνδυνο στρέβλωσης.
Πόσο συχνά πρέπει να λαδώνεται η σανίδα;
Συνιστάται να λαδώνεται η σανίδα τουλάχιστον μία φορά το μήνα για να το διατηρείτε υγιεινό, ανθεκτικό και σε καλή κατάσταση.
Ποιο λάδι να χρησιμοποιήσετε;
Ιδανικά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα ειδικό λάδι περιποίησης για ξύλινα σκεύη. Αυτός ο τύπος λαδιού είναι ειδικά σχεδιασμένος για το σκοπό αυτό και είναι μη τοξικός. Το λάδι λιναρόσπορου μπορεί να είναι μια πολύ καλή επιλογή.
Πώς να λαδώσετε την ξύλινη σανίδα
- Απλώστε το λάδι γενναιόδωρα σε όλη την επιφάνεια της σανίδας.
- Αφήστε το να δράσει για αρκετές ώρες, ώστε να διεισδύσει καλά στο ξύλο.
- Αφαιρέστε την περίσσεια λαδιού με ένα καθαρό πανί.
Το τακτικό λάδωμα συμβάλλει στη σφράγιση του ξύλου, γεγονός που το καθιστά απορροφά λιγότερα υγρά και επομένως η σανίδα είναι λιγότερο πιθανό να στρεβλωθεί.
Ξύλινες σανίδες κοπής προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα, από τη φυσική αισθητική τους μέχρι τις αντιβακτηριακές τους ιδιότητες. Για να τα διατηρήσετε υγιεινά και ανθεκτικά, είναι σημαντικό να τα καθαρίζετε σωστά, να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων, να τα απολυμαίνετε με σπιτικά φάρμακα και να τα συντηρείτε τακτικά λαδώνοντάς τα.