Για άλλη μια φορά, το Σαββατοκύριακο είναι μπροστά μας – είναι συνήθως η μόνη στιγμή της εβδομάδας που όλη η οικογένεια μαζεύεται στο σπίτι γύρω από ένα τραπέζι. Απολαύστε λίγο περισσότερο τον χρόνο σας μαζί και αφεθείτε και σε κάτι γλυκό. Θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για τυροπιτάκια γεμιστά με μήλα. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και γρήγορη.
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 1 αυγό
- 50 g ζάχαρη
- πρέζα αλάτι
- τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή ζάχαρη βανίλια
- 70 ml φυτικό λάδι
- 200-250 γρ. απλό αλεύρι
- 10 g μπέικιν πάουντερ
Γέμιση:
- 2 μήλα
- 20 g βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- χυμό λεμονιού – για γεύση
- κανέλα – για γεύση
Άλλα:
Πώς να προχωρήσετε:
1. Βάλτε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε ξανά.
2. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα στον τρίφτη και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με κανέλα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα μήλα.
5. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τη ζύμη. Χωρίστε το σε 2 μέρη και τοποθετήστε το σε μια καθαρή επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι.
6. Ανοίξτε το φύλλο, τοποθετήστε ένα πιάτο στη μέση της ζύμης και κόψτε τις άκρες σύμφωνα με αυτό.
7. Κόψτε τρίγωνα με διακοσμημένο κουπ πατ, απλώστε τη γέμιση στις άκρες των τριγώνων και χρησιμοποιήστε τον κουπ πατ για να κάνετε πιο διακοσμητικά κοψίματα.
8. Τυλίξτε τα σε ρολό και σχηματίστε ψωμάκια.
9. Αλείψτε τα με αυγό και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 °C.
10. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγξτε αν έχουν ψηθεί και αν ναι, βγάλτε τα από το φούρνο.
11. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.
12. Σερβίρετε τα με αγάπη και υπέροχη γεύση.
VIDEO GUIDE: