Αν και σήμερα μπορείτε να βρείτε φράουλες και φράουλες Η εποχή της φράουλας διαρκεί σχεδόν όλο το χρόνο, με την περίοδο της φράουλας να εκτείνεται από το Φεβρουάριο έως τον Ιούνιο. Και επειδή είναι πάντα καλύτερο να τρώτε φρούτα εποχής, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να τα πάρετε στο σπίτι σας και να τα απολαύσετε στα καλύτερά τους.
Ωστόσο, μερικές φορές είναι ευαίσθητο προϊόν. Εάν δεν είναι τέλεια διατηρημένα, αλλοιώνονται γρήγορα στο ψυγείο και χαλάνε μέσα σε λίγες ημέρες. Η απουσία φλούδας συμβάλλει επίσης στο γεγονός ότι δεν διατηρούνται όσο τα μήλα.
Αν δεν θέλετε να σας συμβεί αυτό, θα σας εξηγήσουμε σε αυτό το άρθρο μια πολύ αποτελεσματική τεχνική για να παρατείνετε τη φυσική συντήρηση αυτών των φρούτων. Πρόκειται για ένα πολύ απλό τέχνασμα, το οποίο όμως πραγματοποιείται σε διάφορα βήματα.
Ποιο είναι το κόλπο για να διατηρήσετε τις φράουλες στο ψυγείο χωρίς να τις χαλάσετε;
Πρώτα απ’ όλα, πρέπει να πλύνετε τις φράουλες πολύ καλά σε χλιαρό νερό. (όχι κρύες ή ζεστές), για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντες ρύπους.
Στη συνέχεια ακολουθεί το βασικό βήμα: τα μεταφέρουμε απευθείας σε ένα δοχείο με πολύ κρύο νερόκατά προτίμηση με λίγο παγάκια προετοιμασμένοι εκ των προτέρων. Εκεί τα αφήνουμε να σταθούν για αρκετά λεπτά, χωρίς βιασύνη. Αυτό θα τους επιτρέψει να διατηρηθούν στο ψυγείο για πολύ περισσότερο χρόνο.
Τέλος, ένα τρίτο βήμα που δεν πρέπει να ξεχνάτε: Ποτέ μην αποθηκεύετε στο ψυγείο υγρά ή βρεγμένα φρούτα. Ως εκ τούτου, πριν τα αποθηκεύσετε, στεγνώστε τα πολύ καλά με απορροφητικό χαρτίφροντίζοντας να είναι στεγνά πάνω και κάτω.
Το πιο σημαντικό μέρος αυτού του κόλπου είναι να διασφαλίσετε ότι οι φράουλες αποθηκεύονται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, αλλά χωρίς ίχνος υγρασίας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δώσετε όλη την έμφαση να τις στεγνώσετε γρήγοραώστε να μην κρυώσουν.
Άλλες τεχνικές για να διατηρήσετε τις φράουλες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
- Μην τις πλύνετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τις φάτε.: Η υγρασία μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία φθοράς. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε τις φράουλες χωρίς να τις πλένετε και να ξεπλένετε μόνο αυτές που πρόκειται να φάτε.
- Απομακρύνετε τις φράουλες που έχουν ήδη υποστεί ζημιά.Πριν από την αποθήκευση, ελέγξτε ολόκληρη τη συσκευασία και αφαιρέστε τις φράουλες που είναι κατεστραμμένες ή μουχλιασμένες. Αυτό θα αποτρέψει την εξάπλωση της μούχλας στις υγιείς φράουλες. Μερικές φορές αυτό συμβαίνει με μέρη που βρίσκονται στο κάτω μέρος της συσκευασίας και δεν είναι ορατά με γυμνό μάτι.
- Μην τις στοιβάζετε ή τις στοιβάζετε: αν ο χώρος το επιτρέπει, αποθηκεύστε τις φράουλες σε ένα φαρδύ δίσκο σε μία μόνο στρώση. Έτσι μειώνεται η πίεση του ενός φρούτου πάνω στο άλλο και αποφεύγονται τα σπασίματα και οι μώλωπες. Όταν μια φράουλα είναι ήδη σπασμένη, θα χαλάσει γρηγορότερα.
Οφέλη και διατροφικές ιδιότητες των φράουλων
Οι φράουλες, εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, είναι ένα πολύ πολύτιμο φρούτο από διατροφική άποψη. Ακολουθούν ορισμένες από τις ιδιότητές τους:
- Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικάΟι φράουλες περιέχουν ενώσεις όπως η βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: Όπως σχεδόν όλα τα φρούτα, οι φράουλες είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε νερό. Ιδανικές για να συμπληρώσουν μια δίαιτα απώλειας βάρους.
- Πηγή βιταμίνης C: Ναι, η βιταμίνη C, η οποία γνωρίζουμε ήδη ότι είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό σύστημα, δεν υπάρχει μόνο στα εσπεριδοειδή.
- Καρδιαγγειακά οφέλη: Η τακτική κατανάλωση φραουλών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων συμβάλλοντας στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
- Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: Οι φράουλες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προκαλούν γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τις καθιστά καλή επιλογή για τα άτομα με διαβήτη.