Είναι το λευκό φαγόπυρο υγιεινό; Σίγουρα ναι. Πρόκειται για ένα προϊόν που έχει εξαιρετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Μειώνει τη χοληστερόλη, υποστηρίζει την καρδιά και την ανοσία και είναι εύπεπτο. Μάθετε γιατί θα πρέπει να προτιμήσετε αυτή την εξαιρετική ποικιλία σιταριού.
Οι περισσότεροι από εμάς δεν χρειάζεται να πειστούμε για να φάμε πλιγούρι. Ήταν σχεδόν πάντα γνωστό ότι είναι υγιεινά και πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής μας. Υπάρχει όμως ένα από αυτά που χρήζει ιδιαίτερης προσοχής. Λιγότερο γνωστό από το καβουρδισμένο αδελφάκι του, το λευκό φαγόπυρο είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικής αξίας. Ελαφρύ, τρυφερό και εξαιρετικά θρεπτικό, αξίζει να του δώσουμε μια ευκαιρία και να ανακαλύψουμε τι έχει να προσφέρει στον οργανισμό μας.
Είναι το λευκό φαγόπυρο υγιεινό; Αξίζει να το προσθέσετε στη διατροφή σας
Το λευκό πλιγούρι φαγόπυρου είναι ένας πραγματικός θησαυρός της φύσης, ο οποίος μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια ως υπερτροφή. Περιέχει μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα, και φολικό οξύ, εξαιρετικά σημαντικό για την αναγέννηση των κυττάρων και την υγεία των εγκύων γυναικών. Υπάρχει επίσης νιασίνη, η οποία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και επιταχύνει τον μεταβολισμό. Αλλά αυτό είναι μόνο η αρχή. Αυτό το προϊόν είναι γεμάτο με μέταλλα – από μαγνήσιο και ψευδάργυρο για την ενίσχυση της ανοσίας μέχρι σίδηρο για την καταπολέμηση της αναιμίας. Θα βρείτε επίσης φώσφορο για την ενίσχυση των οστών, ασβέστιο για υγιή δόντια, ακόμα και πυρίτιο για τη διατήρηση όμορφου δέρματος, μαλλιών και νυχιών.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, αυτό το σιμιγδάλι υποστηρίζει την πέψη, φροντίζει για την υγεία του εντέρου και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Ιδιαίτερη σημασία έχει η ρουτίνη, ένα φυσικό συστατικό που ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και είναι αντιφλεγμονώδες. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική του ικανότητα είναι έως και τέσσερις φορές υψηλότερη από την ψημένη εκδοχή. Αυτό σημαίνει ότι καταπολεμά αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνει τη γήρανση και προάγει την αναγέννηση του οργανισμού. Η τακτική κατανάλωση λευκού πλιγούρι φαγόπυρου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για τη μείωση της χοληστερόλης, τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της κατάστασης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αποτελεί επίσης ιδανική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα, καθώς χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ προάγει το μεταβολισμό και την απώλεια βάρους.
Πώς να μαγειρέψετε το λευκό πλιγούρι φαγόπυρου; Ακολουθήστε μερικά βήματα και θα βγει τέλεια
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τον χυλό, καλό είναι να τον ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Έτσι θα απαλλαγείτε από τυχόν βρωμιές και θα διασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Αυτό δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά συνιστάται, ειδικά αν θέλετε να πετύχετε τέλεια ρευστότητα. Να θυμάστε επίσης ότι είναι σημαντικό να τηρείτε τη σωστή αναλογία κατά το μαγείρεμα: χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι λευκό πλιγούρι φαγόπυρου. Αυτή η ποσότητα υγρού θα διασφαλίσει ότι το προϊόν θα απορροφήσει το νερό στην ιδανική ποσότητα και δεν θα είναι πολύ κολλώδες.
- Ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα νερού στην κατσαρόλα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για πιο ήπια γεύση. Όταν το νερό πάρει βράση, ανακατεύετε το προπλυμένο σιμιγδάλι και μειώνετε αμέσως τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα. και μαγειρέψτε αργά για περίπου 10 έως 12 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν πλήρως τα υγρά. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε τον χυλό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου – έτσι θα διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει χαλαρός.
- Όταν δεν υπάρχει πλέον νερό στον πάτο της κατσαρόλας, αφαιρέστε την από τον καυστήρα, αλλά μην σηκώσετε το καπάκι. Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί για άλλα 5 έως 10 λεπτά για να ζεσταθεί.
- Τέλος, ανακατέψτε τον απαλά με ένα πιρούνι.για να γίνει ελαφρύ. Η τελική μερίδα είναι ιδανική για μεσημεριανά πιάτα, ελαφριές σαλάτες ή υγιεινά πρωινά.
Σχετικά άρθρα:
Σας αρέσει το φαγόπυρο; Να τι πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε γι’ αυτό
Διατροφικοί θησαυροί γεμάτοι φυτικές ίνες. Η παρουσία τους στο πιάτο σας θα κάνει γρήγορα το έντερό σας ευτυχισμένο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .