Στη σημερινή συνταγή, σας ταξιδεύουμε πίσω στις μέρες της κουζίνας της γιαγιάς, όπου η απλότητα και η γεύση πήγαιναν χέρι-χέρι. Σήμερα σας παρουσιάζουμε τη συνταγή της γιαγιάς σας για τραγανή μηλόπιτα, την οποία θα αγαπήσετε αμέσως και με την οποία θα θυμηθείτε τις γεύσεις των παιδικών σας χρόνων. Ετοιμαστείτε για μια νοσταλγική και νόστιμη εμπειρία!
Τι θα χρειαστούμε:
Συστατικά:
Apple filling:
- 1,5-2 κιλά τριμμένα μήλα
- χυμό λεμονιού – για γεύση
- ζάχαρη και κανέλα – για γεύση
Ζύμη:
- 50 dkg απλό αλεύρι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 15 dkg ζάχαρη άχνη
- 20 dkg βούτυρο – (15 dkg μαργαρίνη)
- 2 κρόκοι αυγών
- τριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού
Άλλα:
- Ασπράδι αυγού – για τρίψιμο
Για διακόσμηση και πασπάλισμα:
Πώς να προχωρήσετε:
1.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε το βούτυρο, τους κρόκους αυγών και ανακατέψτε το τριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού – ανακατέψτε και δουλέψτε σε μια ζύμη.
3. Πασπαλίζετε το πρώτο φύλλο ζαχαροπλαστικής με το crumble, απλώνετε τη γέμιση μήλου και καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο ζαχαροπλαστικής, τρυπάτε με ένα πιρούνι και αλείφετε με το ασπράδι του αυγού. Μπορεί να γίνει και με μαργαρίνη , τότε χρειάζονται 15 dkg, αλλά είναι πιο εύθρυπτο με βούτυρο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, μέχρι να ροδίσει αν χρειαστεί.
5. Μόλις ψηθεί, σερβίρετε με αγάπη, εξαιρετική γεύση και χάρη.
Φίλοι σας ευχόμαστε καλή γεύση!