Αν ψάχνετε μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια, σας έχουμε μια εξαιρετική συμβουλή! Οι τορτίγιες με κιμά και μια σπιτική σάλτσα από κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα και πίκλες είναι απλές στην προετοιμασία, αλλά γεμάτες γεύση. Ετοιμάστε όλα τα υλικά και ας ξεκινήσουμε!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Τορτίγιες με κιμά
Τι θα χρειαστούμε:
- 4 τορτίγιες (αγοράστε περισσότερες και φτιάξτε κρουασάν, για παράδειγμα)
- 500 γραμμάρια κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή μείγμα – ανάλογα με τη γεύση)
- Λαχανικά (ανάλογα με τη γεύση – εγώ χρησιμοποίησα μια ντομάτα και ένα κεφάλι μαρούλι Ρόμαϊν)
- Κρεμμύδια (σήμερα χρησιμοποίησα κόκκινα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόρδο)
- Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση)
- Λάδι για το ψήσιμο (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο)
- Τυρί (χρησιμοποιήστε οτιδήποτε, το ξέχασα)
Για τη σπιτική σάλτσα:
Χρησιμοποίησα τα υλικά σε αυτή την αναλογία, προσαρμόστε τα στο γούστο σας.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι)
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με πλήρη λιπαρά (ή οποιαδήποτε άλλη)
- 3-5 ξινά αγγούρια (ανάλογα με το μέγεθος)
Πώς προχωράμε:
1. Προετοιμασία της σπιτικής σάλτσας:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα τουρσιά και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σάλτσα ανάλογα με το γούστο σας.
2. Προετοιμασία κρέατος:
Βάλτε τον κιμά (500 γρ.) σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση).
Ανακατέψτε τα πάντα καλά (κατά προτίμηση με το χέρι).
Φτιάξτε τέσσερις μπάλες ίσου μεγέθους από το μείγμα κρέατος, ώστε να υπάρχει ίση ποσότητα κρέατος σε κάθε τορτίγια.
3. Το ψήσιμο τορτίγιας:
Αλείψτε ομοιόμορφα κάθε τορτίγια με το μείγμα κρέατος.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τηγανίζετε την τορτίγια που είναι καλυμμένη με τον κιμά πρώτα από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει το κρέας.
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την τορτίγια και τηγανίστε για λίγο και την άλλη πλευρά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί.
4. Γέμιση και συσκευασία:
Απλώστε την ψημένη τορτίγια με την παρασκευασμένη σπιτική σάλτσα.
Τοποθετήστε πάνω από τη σάλτσα φέτες ντομάτας και φύλλα μαρουλιού romaine.
Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά με τον τρόπο που σας αρέσει καλύτερα – είτε σε κλασικό ρολό είτε σε στυλ τσέπης.
5. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τις έτοιμες τορτίγιες αμέσως. Μπορείτε να τις σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα ή με μια φρέσκια σαλάτα ως συνοδευτικό πιάτο.
Απολαύστε το!
Συμβουλές:
- Κρέας με μπαχαρικά: Προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών στο κρέας, όπως γλυκιά πάπρικα, τσίλι, κύμινο ή καπνιστή πάπρικα. Αυτό θα δώσει στο κρέας μια πιο πλούσια και έντονη γεύση.
- Επιπλέον λαχανικά: Μπορείτε να προσθέσετε φέτες αβοκάντο, τραγανές κόκκινες πιπεριές ή καλαμπόκι στις ντομάτες και το μαρούλι.
- Τυρί: Προσθέστε τριμμένο τσένταρ, μοτσαρέλα ή μπλε τυρί στις τορτίγιες. Το τυρί θα λιώσει ελαφρώς καθώς θα φρυγανίζεται και θα προσθέσει μια γεμάτη γεύση.
- Ψήσιμο αντί για φρυγάνισμα: Μπορείτε να ψήσετε τις τορτίγιες με το κρέας στο φούρνο σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τις αλείφετε ελαφρά με λάδι και τις ψήνετε στους 200 °C για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να γίνουν ωραία τραγανές.
- Σερβίρισμα: Μερίδες: 1: Για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε μια χούφτα φρεσκοτηγανισμένα κρεμμύδια ή τσιπς τορτίγιας στις τορτίγιες.
ΟΔΗΓΟΣ ΒΙΝΤΕΟ:
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.