Τι να προσθέσετε στο μαγείρεμα πατάτας αντί για αλάτι; Για να προσθέσετε γεύση, υπάρχουν πολλές υγιεινές και νόστιμες εναλλακτικές λύσεις. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις.
Νόστιμα και αμφιλεγόμενα
Η αλατιέρα βρίσκεται στις περισσότερες κουζίνες και τραπεζαρίες. Δεν είναι περίεργο – έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι λίγο αλάτι μπορεί να αλλάξει δραματικά τη γεύση των πιάτων, ειδικά εκείνων που είναι άνοστα και άνοστα. Δυστυχώς, η περίσσεια αλατιού στην καθημερινή διατροφή είναι επιβλαβής και η ελαχιστοποίηση του αλατιού στα γεύματα μπορεί να αποτελέσει μεγάλη πρόκληση. Βρίσκεται στα συστατικά πολλών από τα προϊόντα που προσθέτουμε στο φαγητό μας, συχνά χωρίς να συνειδητοποιούμε την ακριβή ποσότητα.
Η περίσσεια αλατιού, εν τω μεταξύ, μπορεί να οδηγήσει σε:
- κατακράτηση νερού στο σώμα και διαταραχές του συστήματος νερού και ηλεκτρολυτών
- μετεωρισμός
- προβλήματα ύπνου
- πρήξιμο του προσώπου, των χεριών και των ποδιών
- υπέρβαρο και παχυσαρκία
- υπέρταση
- Αυξημένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του στομάχου
Πόσο αλάτι μπορείτε να τρώτε την ημέρα;
- Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει καθορίσει ότι μια ασφαλής μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό ισοδυναμεί περίπου με ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγείρεμα πατάτας χωρίς αλάτι
Φαίνεται πολύ λίγο, γι’ αυτό φοβάστε ότι τα γεύματά σας θα είναι άνοστα; Σας προτείνουμε με τι να αντικαταστήσετε το αλάτι όταν μαγειρεύετε πατάτες.
Είναι μια μεγάλη ευκαιρία να διευρύνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες, να αναλάβετε την ευθύνη της υγείας σας και να καθιερώσετε ευεργετικές διατροφικές συνήθειες. Μάθετε και μόνοι σας ότι οι πατάτες που μαγειρεύονται χωρίς αλάτι δεν στερούνται τίποτα.
Ποια βότανα να προσθέσετε στις βραστές πατάτες;
Τα νόστιμα συνοδευτικά πατάτας δεν χρειάζεται να βρίσκονται στις γωνιές και τις σπηλιές των εξωτικών κουζινών. Πολλά από αυτά σίγουρα έχουν καλές προθέσεις, αν και πιθανότατα σε μια ελαφρώς διαφορετική έκδοση και χρήση.
Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι;
- Μη διστάσετε να προσθέσετε μαύρους κόκκους πιπεριού στις πατάτες που βράζουν. Δεν θα τους λείψει η γεύση.
- Ο γνωστός συνδυασμός μπαχάρι και δάφνη θα λειτουργήσει επίσης καλά, όπως και το λεμόνι ή το βαλσαμικό ξύδι.
- Μια κάπως εκπληκτική αλλά νόστιμη προσθήκη είναι η τριγωνέλλα. Έχει έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τη φοβάστε.
Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι στις πατάτες; Βράστε τις σε ζωμό.
Στην κατσαρόλα που βράζετε τις πατάτες, προσθέστε τα χοντροκομμένα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού και το σέλινο. Δοκιμάστε να προσθέσετε πάπρικα ως παραλλαγή. Αυτό θα δημιουργήσει έναν αρωματικό ζωμό που θα δώσει στις μαγειρεμένες πατάτες μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Η ανάγκη να βρείτε μια εναλλακτική λύση για το αλάτι θα σας ανοίξει μερικές εξαιρετικά γευστικές μαγειρικές δυνατότητες.
Μπαχαρικά στο πιάτο
Είναι καλό να θυμάστε ότι μπορείτε να φροντίσετε για τη γεύση των μαγειρεμένων πατατών ακόμα και αφού τις βάλετε στο πιάτο – λίγο πριν από τη δοκιμή.
Μερικοί άνθρωποι απλά λιώνουν λίγο βούτυρο σε ζεστές πατάτες. Ωστόσο, ο άνηθος, ο μαϊντανός και μερικά κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη γεύση.
Σχετικά άρθρα:
Σταμάτησα να βράζω πατάτες σε νερό. Υπάρχει πολύ καλύτερος τρόπος και είναι πεντανόστιμες
Μαγειρεύοντας πατάτες – σε φέτες ή ολόκληρες; Μάθετε ποια είναι καλύτερη
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .