Ο γαλλικός πουρές πατάτας είναι ο καλύτερος στον κόσμο. Είναι τέλεια κρεμώδης κάθε φορά και έχει ήπια γεύση, οπότε η οικογένειά μου τον λατρεύει. Και όλα αυτά χάρη σε ένα ασυνήθιστο συστατικό που χρησιμοποιώ για την παρασκευή του. Δεν είναι το μπέικον ή το τυρί που πολλοί άνθρωποι προσθέτουν σε αυτόν.
Ο πουρές πατάτας είναι ένας βελούδινος, παχύρρευστος μους λαχανικών που είναι ιδανικός για το πιάτο με κρέας, ψάρι αλλά και καραμελωμένα λαχανικά.. Έχει επίσης εξαιρετική γεύση σερβιρισμένο με μανιτάρια ή σκούρες σάλτσες.
Ταιριάζει καλά με πολλά πιάτα, αλλά δεν βγαίνει πάντα τόσο μαλακό και κρεμώδες όσο αναμενόταν. Αν προβληματίζεστε για το πώς να φτιάξετε έναν πουρέ πατάτας που θα αρέσει σε όλους, χρησιμοποιήστε αυτή την απλή γαλλική συνταγή.
Πώς να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας για να γίνει κρεμώδης και νόστιμος; Προσθέστε αυτό το ασυνήθιστο συστατικό
Ο πουρές πατάτας θα γίνει ακόμα καλύτερος και βελούδινος σαν μετάξι αν τον ετοιμάσετε σύμφωνα με τη γαλλική μέθοδο. Ίσως έχετε ακούσει για τις πατάτες καντιγιόν, οι οποίες είναι υπέροχες για την υφή και την κρεμώδη γεύση τους; Πήραν το όνομά τους από μια δημοφιλή πόλη στη Γαλλία.
Αν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, κάντε το οπωσδήποτε χωρίς να πάτε σε κάποιο ακριβό εστιατόριο. Σε αυτή την εκδοχή, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πουρέ πατάτας προσθέτοντας ένα ασυνήθιστο συστατικό στις πατάτες, δηλαδή… κρέμα γάλακτος. Θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ελαφρύ και αφράτο.
Συνταγή για πουρέ πατάτας a’la potatoes chantilly. Όλοι θα το λατρέψουν
Μπορείτε να προετοιμάσετε τις πατάτες με chantilly σε περίπου 30 λεπτά.
- Αρχικά, ξεφλουδίστε και πλύνετε προσεκτικά τις πατάτες (περίπου 1 κιλό).
- Στη συνέχεια, τις βράζετε σε λίγο αλατισμένο νερό, τις στραγγίζετε και τις πολτοποιείτε όπως για τον παραδοσιακό πουρέ.
- Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε στο μείγμα μαλακό βούτυρο (περίπου 90 γραμμάρια) και μικρή ποσότητα γάλακτος.
- Προσθέστε τα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Θα πρέπει να είναι πηχτό, αλλά δεν έχει τελειώσει ακόμα.
- Τώρα ήρθε η ώρα για το μυστικό συστατικό με τη μορφή καλά χτυπημένης γλυκιάς κρέμας (100 γρ., μπορεί να είναι 30%). Θα πρέπει να είναι παγωμένη.
- Ανακατέψτε την απαλά στο μείγμα πατάτας με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μπορείτε να προσθέσετε παρμεζάνα, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Σχετικά άρθρα:
Συνδυάστε τα 2 υλικά και το σπιτικό τυρί κρέμα θα κάνει μεγάλη αίσθηση στα σάντουιτς. Οι Έλληνες το τρώνε εδώ και αιώνες
Πώς να ετοιμάσετε σπιτικό ράμεν; Αυτή η συνταγή μου δόθηκε από έναν φίλο από την Ιαπωνία. Η οικογένειά μου δεν μου ζητάει πια ζωμό
Σας ευχαριστώ που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .