Θέλετε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά; Τότε αρχίστε να ανησυχείτε για το τι καταλήγει στο πιάτο σας. Για ορισμένα από τα προϊόντα που τρώμε συχνά καθημερινά, αξίζει να αναζητήσετε υποκατάστατα με λιγότερες θερμίδες. Αυτό συμβαίνει με τις πατάτες, που συνήθως προστίθενται στο δείπνο. Αντικαταστήστε τις με… φακές.
Οι φακές εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους vegans και τους χορτοφάγους. Την κατατάσσουμε στα όσπρια, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλής στη σλοβακική κουζίνα, πράγμα που είναι κρίμα. Μάθετε γιατί αξίζει να τρώτε φακές αντί για πατάτες και άλλες συμβουλές για το σερβίρισμα των φακών.
Φακές αντί για πατάτες – γιατί αξίζει να τρώτε;
Οι φακές αξίζουν να τις προτιμάτε όταν χάνετε βάρος επειδή δεν είναι μόνο χαμηλότερη σε θερμίδες από τις πατάτες, αλλά έχει και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (28). Ως εκ τούτου, μετά την κατανάλωσή της, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται πιο αργά. Αυτό μας βοηθά να διατηρούμε σταθερά επίπεδα ενέργειας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μειώνει επίσης τον κίνδυνο αιχμών του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που είναι ευεργετικό για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη ή διαβήτη.
Το προϊόν αυτό είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, οι οποίες είναι εξαιρετικά σημαντικές σε μια δίαιτα μείωσης. Θα σας κρατήσει το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες προάγουν τον σωστό εντερικό περισταλτισμό, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνουν την εντερική χλωρίδα.
Η τακτική κατανάλωση φακής έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν μειώνουν το επίπεδο της “κακής” χοληστερόλης στο αίμα, με αποτέλεσμα να μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακής νόσου.
Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε πολύτιμες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ και μέταλλα όπως σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο. Χάρη στις ιδιότητές της, αποτελεί εξαιρετικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής, ευεργετικό για το πεπτικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς και για τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τις φακές στην κουζίνα;
Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα με πολλούς τρόπους. Αξίζει να την προσθέσετε σε πιάτα με κρέας αντί για πατάτες ή ακόμη και ζυμαρικά. Έχει υπέροχη γεύση με στιφάδο, σε συνδυασμό με γάλα καρύδας, μπαχαρικά και λαχανικά για να δημιουργήσετε ένα πλήρες πιάτο .
Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε μια ζεστή σούπα από κόκκινες φακές. Θα πρέπει να βασίζεται σε ντομάτες και μπαχαρικά όπως κύμινο, κάρυ και σκόρδο.
Το προϊόν αυτό είναι επίσης κατάλληλο για σαλάτες.. Μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, τυρί (φέτα ή χαλούμι), ξηρούς καρπούς και μια ελαφριά σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
Ή μήπως με φακές σε μια εκδοχή με επάλειψη; Αν τις αναμείξετε με ταχίνι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο, θα έχετε μια νόστιμη, υγιεινή εναλλακτική λύση για το χούμους που είναι ιδανική για επάλειψη σε ψωμί ή ως συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά.
Αυτό το προϊόν είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για χορτοφαγικές χυλοπίτες. Αξίζει να τα προσθέσετε σε μπιφτέκια χορτοφάγων.
Σχετικά άρθρα:
Μυστηριώδες κινεζικό φρούτο: Θεραπεύει το συκώτι και ενισχύει τη μνήμη καλύτερα από τα φάρμακα
Οι Σλοβάκοι δεν αγοράζουν αυτό το φρούτο, παρόλο που η εποχή είναι σε πλήρη εξέλιξη. Εξαιρετική υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .