Το τσιγγάνικο χοιρινό ψητό είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που περιγράφουν απόλυτα την καλοκαιρινή περίοδο, ειδικά αν είστε τυχεροί και έχετε όλα τα φρέσκα υλικά κατευθείαν από τον κήπο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις γεύσεις των φρέσκων πιπεριών, των ντοματών και των καυτερών πιπεριών με ένα γευστικό χοιρινό παϊδάκι, όλα αυτά όμορφα πυκνωμένα σε μια νόστιμη σάλτσα. Ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή απλά για όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι ξεχωριστό.
Συνταγή: Τσιγγάνικο χοιρινό ψητό:
Τι θα χρειαστούμε: Χοιρινό χοιρινό κρέας από τηγανιτό κρέας, που θα φτιάξουμε με τηγανιτές πατάτες, που θα φτιάξουμε με το κρέας του χοιρινού:
- Λάδι
- Κρεμμύδια
- Χοιρινές μπριζόλες
- Αλάτι, πιπέρι
- Πουρές (1 κουταλιά της σούπας)
- Ζωμός χοιρινού κρέατος
- Masox (κομμάτι)
- Πιπεριές
- Ντομάτες
- Καυτερές πιπεριές
- Ξινό αγγούρι
- Χοντρό αλεύρι
- Πάπρικα (αλεσμένη)
Δοκιμάστε επίσης – Ετοιμάστε νόστιμες καρδιές κοτόπουλου
Πώς να προχωρήσετε:
1) Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2) Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα χοιρινά παϊδάκια σε φέτες και τηγανίστε τα.
3) Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας από τον πουρέ και σοτάρετε για λίγο.
4) Ρίξτε το ζωμό χοιρινού κρέατος, αλλά μόνο όσο χρειάζεται για να βυθιστεί το κρέας.
5) Προσθέστε λίγο μασόξ και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι το κρέας να μαλακώσει.
6) Αφαιρέστε το κρέας και προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες, την καυτερή πιπεριά και τα τουρσιά στη σάλτσα. Βάλτε τα πάντα να μαγειρευτούν στη σόμπα.
7) Πασπαλίστε με χοντρό αλεύρι και δέστε τη σάλτσα.
8) Προσθέστε μπόλικο αλεσμένο πιπέρι και λίγο γκούλας masox για να ολοκληρώσετε τη γεύση.
Απολαύστε το!