Το cheesecake είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια. Ωστόσο, οι οπαδοί του είναι διχασμένοι ανάμεσα στον άπειρο αριθμό εκδοχών της αρχικής συνταγής. Το είδος και η αναλογία των τυριών, η ποσότητα της ζάχαρης, η βάση της τάρτας και η επικάλυψη ποικίλλουν. Οι περισσότεροι την καλύπτουν με ένα στρώμα από κόκκινα φρούτα, όπως βατόμουρα ή βατόμουραή με μαρμελάδα βατόμουρο. Αλλά αυτές δεν είναι οι μόνες επιλογές. Παρασκευάζονται επίσης cheesecakes σοκολάτας και με όλα τα είδη φρούτων, όπως ροδάκινο, πορτοκάλι, μήλο, λεμόνι, κεράσια… Και όλα είναι πεντανόστιμα.
Ωστόσο, πέρα από το τύπους cheesecake ανάλογα με τα συστατικά, με αυτή τη συνταγή το πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι είναι επίσης χωρίς ζάχαρη και φτιάχνεται στο φριτέζα αέροςοπότε, εκτός από ένα επιδόρπιο για το οποίο βγάζετε το καπέλο σας, είναι ένα επιδόρπιο που ταιριάζει περισσότερο με μια υγιεινή διατροφή.
Το μείγμα από τυρί κρέμα και το άγγιγμα που του δίνει το Camembert είναι μια πραγματική επιτυχία. Από την άλλη πλευρά, η μαλακή υφή στο εσωτερικό και η ελαφρώς ψημένη στο εξωτερικό κάνει ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Αν προσθέσουμε επίσης την αντίθεση μεταξύ της γεύσης των βατόμουρων και της απαλότητας του τυριού, το επιδόρπιο ανεβαίνει στην κατηγορία της “πραγματικής τρέλας”.
Τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη
Αυτή η εκδοχή του cheesecake χωρίς ζάχαρη στο φριτέζα αέρος δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το συμβατικό. Η γεύση και η υφή του είναι απίστευτη, και το καλύτερο από όλα, το γεγονός ότι δεν περιέχει ζάχαρη το καθιστά ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο.
Το γνωστό σεφ David de Jorge, πίσω από το όνομα Robin Food, είναι ο “ένοχος” πίσω από αυτή τη συνταγή που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Μάλιστα, είμαστε σίγουροι ότι μόλις τη δοκιμάσετε, θα γίνει μέρος του προσωπικού σας βιβλίου συνταγών.
Το τυρί κρέμα είναι το κύριο συστατικό του cheesecake.
A.J.J. ESTUDI, S.C.P. I RBA
Συστατικά:
- Ελληνικό γιαούρτι
- Τυρί κρέμα
- Τυρί Καμαμπέρ
- 1 αυγό
- Ερυθριτόλη
- Βατόμουρα
Πώς να προετοιμαστείτε:
Λίγες συνταγές είναι τόσο απλές όσο αυτό το cheesecake χωρίς ζάχαρη που προτείνει ο σεφ Robin Food στο προφίλ του στο Instagram. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 5 λεπτά για να αναμείξετε τα υλικά, και περίπου 55 λεπτά για να μαγειρευτούν στη φριτέζα. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.
Μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες ή να παρακολουθήσετε το βίντεο στο οποίο ο μάγειρας δείχνει πώς να το ετοιμάσετε.
- Πρώτα απ’ όλα, ρίξτε σε ένα δοχείο όλα τα συστατικάΓιαούρτι, τυρί κρέμα, τυρί καμαμπέρ, αυγό και ερυθριτόλη.
- Χτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και καλά ενσωματωμένη ζύμη.
- Σε ένα φόρμα για κέικΤοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος που έχετε προηγουμένως βρέξει και ρίξτε το μείγμα πάνω του.
- Προθερμάνετε το τη φριτέζα στους 200 ºC για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το δοχείο 55 λεπτά.
- Το αποτέλεσμα είναι ένα θεαματικό cheesecake, με μοναδική γεύση.
Κατεβάστε το δωρεάν ηλεκτρονικό βιβλίο με τα καλύτερα υγιεινά επιδόρπια για τα Χριστούγεννα.
Αν σας ενδιέφερε αυτό το άρθρο και θα θέλατε να λαμβάνετε περισσότερα για την ευεξία, εγγραφείτε στο Cuerpomente στο κανάλι WhatsApp.