Πώς να φτιάξετε αλατισμένη καραμέλα; Σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να νομίζετε, δεν είναι τόσο δύσκολο. Μόνο μερικά βήματα και έχετε μια υπέροχη και νόστιμη προσθήκη σε πολλά γεύματα και επιδόρπια. Απλά να είστε προσεκτικοί, γιατί αποδεικνύεται τόσο τρελά που πριν το καταλάβετε, το βάζο θα είναι άδειο.
Τα τελευταία χρόνια, η αλατισμένη καραμέλα έχει γίνει πραγματική επιτυχία. Μπορείτε πλέον να βρείτε μια σειρά προϊόντων σε καταστήματα, καφετέριες, παγωτατζίδικα και εστιατόρια, στα οποία παίζει το πρώτο βιολί. Αυτά περιλαμβάνουν καφέ, κέικ, παγωτό, γέμιση ή επικάλυψη για τηγανίτες, βάφλες και πολλά, πολλά άλλα. Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές, αλλά ένα πράγμα παραμένει το ίδιο – ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού. Πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι; Είναι πιο εύκολο απ’ ό,τι νομίζετε.
Πώς να φτιάξετε αλατισμένη καραμέλα; Αυτό είναι ό,τι χρειάζεστε
Η σπιτική αλατισμένη καραμέλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση πολλών γλυκών και άλλων γλυκών πιάτων. Ειδικά επειδή η παρασκευή της είναι σχετικά γρήγορη και εύκολη, αν και θα χρειαστείτε λίγο ταλέντο και ελάχιστη προσοχή. Αν την ετοιμάσετε σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα βγει σίγουρα πεντανόστιμη. Τι θα χρειαστείτε;
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (100 γρ.),
- 100 ml κρέμα γάλακτος 36%, (33%)
- 50 g βούτυρο,
- πρέζα αλάτι,
- λίγο νερό.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Όταν αγοράζετε ζάχαρη, επιλέξτε λεπτόκοκκη. Διαλύεται γρηγορότερα, οπότε μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος να πάει κάτι στραβά. Δώστε επίσης προσοχή στο βούτυρο – θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 82%.
Πώς να φτιάξετε σπιτική καραμέλα; Προσθέστε μια πρέζα αλάτι
Πριν αρχίσετε να φτιάχνετε αλατισμένη καραμέλα, ετοιμάστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Το αλουμίνιο είναι καλύτερο, επειδή καίγεται πολύ πιο αργά. Όσον αφορά τη διαδικασία θέρμανσης, χρησιμοποιήστε μόνο μέτρια φωτιά. Από πού να ξεκινήσετε;
- Ρίξτε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και βάλτε την στη φωτιά.. Κρατήστε τη μέχρι να αρχίσει να διαλύεται και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.
- Όταν γίνει αυτό, προσθέστε το βούτυρο στη ζάχαρη. και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν τέλεια.
- Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Κάντε το αργά, σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη δημιουργηθούν σβώλοι. Η συνοχή πρέπει να είναι απόλυτα λεία.
- Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και να ανακατέψετε.
Αδειάστε τη ζεστή καραμέλα στα ψημένα βάζα. Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε την στο ψυγείο.
TIP! Αν μέχρι τώρα είχατε πρόβλημα να φτιάξετε καραμέλα με βάση την κρέμα, χρησιμοποιήστε απλώς νερό. Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια, αλλά η ίδια η μέθοδος είναι πιο εύκολη, επειδή ο κίνδυνος δημιουργίας σβόλων μειώνεται σημαντικά.
Σχετικά άρθρα:
Όχι μέλι ή κέτσαπ. Το γλάσο καραμέλας στο κοτόπουλο τα ξεπερνά όλα. Το κρέας είναι απόλυτα τρυφερό.
Το έφαγα σε ένα εστιατόριο και έπρεπε να το φτιάξω στο σπίτι. Αυτό το κέικ ήταν καλύτερο από το αγαπημένο cheesecake
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .