Ψάχνετε για μια υπέροχη και πρωτότυπη συνταγή για να κεράσετε την οικογένειά σας αυτό το Σαββατοκύριακο; Σας παρουσιάζουμε βήμα-βήμα μια υπέροχη συνταγή για γλυκόξινο κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι. Μην περιμένετε τίποτα και ξεκινήστε την προετοιμασία πριν να είναι αργά, κάθε αρχάριος μάγειρας και σεφ μπορεί να το κάνει! Ένα απλό και υπέροχο γεύμα στο τραπέζι!
Γλυκόξινο κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι
Τι θα χρειαστούμε:
Συστατικά:
Λαχανικά:
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 2-3 καρότα
- 1 κονσέρβα ανανά
- κομμάτι τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο
Άλλα:
- 3 μεγάλα ατομικά στήθη κοτόπουλου
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αλεσμένη γλυκιά και καυτερή πάπρικα – ανάλογα με τη γεύση
- μια πρέζα αλεσμένο κάρυ σε σκόνη
- μια πρέζα τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι πατάτας
Επόμενο:
- 100-125 ml χυμό λεμονιού
- 100-125 ml νερό
- 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
Συνημμένο:
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Κόψτε τις κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές σε κύβους.
2. Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε λεπτές χυλοπίτες.
3. Στεγνώστε τον ανανά και κόψτε τον σε κύβους.
4. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια πασπαλίστε τα με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένη καυτερή και γλυκιά πιπεριά, μια πρέζα σκόνη κάρυ και αλεσμένο τζίντζερ. Κάντε μασάζ με τα μπαχαρικά στο κρέας και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι πατάτας – ανακατέψτε καλά.
5. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το νερό και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – ανακατέψτε.
6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλή πλευρά, λιώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού, στη συνέχεια, βάλτε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλου, (για να τηγανιστούν καλύτερα, μπορείτε να το κάνετε σε δόσεις, τηγανίστε πρώτα τα μισά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι, προσθέστε τα υπόλοιπα, τηγανίστε και στη συνέχεια συνδυάστε τα όλα). Όταν το κρέας χάσει το ροζ χρώμα του, προσθέστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και μετά από λίγο, χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα καρότα και τις χρωματιστές πιπεριές – σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να γίνουν ελαφρώς διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και τα κομμάτια ανανά – τηγανίστε για λίγο.
7. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού με το νερό και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – αφήστε τα όλα να πάρουν μια βράση και στη συνέχεια προσθέστε την κέτσαπ – μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Γλυκόξινο κοτόπουλο με λαχανικά και σερβίρετε με ρύζι και κυρίως με αγάπη, υπέροχη γεύση και χάρη.
Φίλες και φίλοι σας ευχόμαστε καλή γεύση!