Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια παραδοσιακή τσέχικη λιχουδιά με μια σύγχρονη εκδοχή – τα ανεστραμμένα σνίτσελ. Αυτή η μέθοδος παρασκευής εγγυάται ότι τα σνίτσελ θα είναι όμορφα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά.
Συστατικά:
- Κρέας (της επιλογής σας)
- Αλάτι και πιπέρι
- Μουστάρδα ή σκόρδο (προαιρετικά)
- Φρυγανιά
- Αυγά
- Λάδι για τηγάνισμα
- Βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί
- Αγγλικό μπέικον
- Κρεμμύδια (προαιρετικά)
Προετοιμασία:
1) Προετοιμασία κρέατος: Αλατοπιπερώνετε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα ή σκόρδο κατά βούληση.
2) Επικαλύψτε το κρέας με τη φρυγανιά του ψωμιού. Είναι σημαντικό να πιέσετε καλά τη φρυγανιά μέσα στο κρέας.
3) Βουτήξτε το κρέας στο χτυπημένο, αλατισμένο αυγό.
4) Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, βγάλτε τα.
5) Τοποθετήστε τα τηγανητά κοψίδια σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Τοποθετήστε από πάνω το αγγλικό μπέικον και προαιρετικά τα κρεμμύδια.
6) Καλύψτε τις μπριζόλες με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C και ψήστε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο λίγο πριν το τέλος και αφήστε το να τελειώσει.
Συμπέρασμα:
Τα ανεστραμμένα σνίτσελ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα κλασικά σνίτσελ. Είναι όμορφα ζουμερά και τρυφερά, γεγονός που τα καθιστά επιτυχία σε κάθε τραπέζι.