Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια ακαταμάχητη συνταγή για Cheesecake με ψίχουλα – ένα νόστιμο και δημοφιλές κέικ που θα μαγέψει όχι μόνο τον ουρανίσκο σας, αλλά και την καρδιά σας. Παρασκευασμένο με μια απλή και εύχρηστη διαδικασία, αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή τόσο για λιγότερο έμπειρους αρτοποιούς όσο και για όσους αγαπούν να απολαμβάνουν γλυκές λιχουδιές.
Τι θα χρειαστούμε: Για να φτιάξετε ένα κέικ με κέικ που θα είναι έτοιμο και θα είναι έτοιμο για την προετοιμασία του:
- 250 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 450-500 γρ.
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 120 g σιμιγδάλι ζάχαρη
- 3 κρόκοι αυγών
- Ξύσμα λεμονιού (από ένα λεμόνι)
Γέμιση:
- 1 κύβος τυρί cottage
- Περίπου 300 ml λευκό γιαούρτι
- 1 σκόνη κρέμας βανίλιας
- Ζάχαρη βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- Χυμός λεμονιού (από ένα λεμόνι)
Άλλα απαραίτητα συστατικά:
- Μαρμελάδα βατόμουρο (προαιρετικά)
Πώς να προχωρήσετε:
1) Πρώτα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα ταψί περίπου 35×30 cm ή μια φόρμα για πίτες διαμέτρου 35 cm. Το στρώνετε με χαρτί ψησίματος.
2) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το μαλακό βούτυρο, το ημίχοντρο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη, τους κρόκους αυγών και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Δουλέψτε τη ζύμη με μια επίπεδη σπάτουλα μέχρι να γίνει λεία και ομοιόμορφη.
3) Χωρίστε τη ζύμη στα 2/3 και στο 1/3. Απλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης (2/3) με την παλάμη του χεριού σας στον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού, ώστε να σχηματίσετε ένα ελαφρύ χείλος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο.
4) Βάλτε το μικρότερο μέρος της ζύμης (1/3) σε μια σακούλα και βάλτε την στην κατάψυξη, αφήνοντας αυτό το μέρος της ζύμης να παγώσει.
5) Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Απλώστε τη μαρμελάδα βατόμουρο πάνω από τη ζύμη στη φόρμα. Από πάνω, ετοιμάστε τη γέμιση με το τυρί. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το λευκό γιαούρτι, τη σκόνη κρέμας βανίλιας, τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση.
6) Περιμένετε να ξεπαγώσει το μικρότερο μέρος της ζύμης στην κατάψυξη και στη συνέχεια τρίψτε το.
7) Απλώστε την τριμμένη κατεψυγμένη ζύμη πάνω από τη γέμιση του cheesecake.
8) Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα. Το ψήσιμο μπορεί να διαρκέσει περισσότερο ανάλογα με τον τύπο του φούρνου.
9) Μετά το ψήσιμο, αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε στα επιθυμητά κομμάτια.
Δοκιμάστε επίσης – Πάπλωμα – ένα νόστιμο κέικ με απλή και γρήγορη προετοιμασία
Η κις με ψίχουλα είναι έτοιμη! Αυτό το νόστιμο και δημοφιλές κέικ δεν είναι μόνο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά και ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε μια γλυκιά και τραγανή λιχουδιά. Μπορείτε να το σερβίρετε για πρωινό, απογευματινό σνακ ή όποτε νιώθετε ότι θέλετε ένα γλυκό επιδόρπιο. Χαρίστε στον εαυτό σας ή καλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας για μια κοινή δοκιμή.