Ερευνητές από το King’s College του Λονδίνου διαπίστωσαν ότι τα άτομα που έχουν εγκαταλείψει το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά δεν παρουσιάζουν απαραίτητα υγιέστερη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Τα αποτελέσματα της μελέτης που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Nature Microbiology.
Οι επιστήμονες προσκάλεσαν 656 vegans να συμμετάσχουν στη μελέτη και συνέλεξαν δείγματα κοπράνων από αυτούς για να αξιολογήσουν την ισορροπία της εντερικής μικροβιακής τους χλωρίδας. Τα ευρήματα συγκρίθηκαν στη συνέχεια με τον αριθμό των διαφορετικών οργανισμών που κατοικούν στα έντερα περίπου 20.000 κρεατοφάγων και χιλίων χορτοφάγων.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η αποφυγή ζωικών προϊόντων δεν συσχετίζεται με τη βελτίωση της ισορροπίας των βακτηρίων του εντέρου – ο αριθμός και ο τύπος των “καλών” βακτηρίων ήταν παρόμοιοι σε άτομα με διαφορετικό τρόπο διατροφής.
Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι οι vegans που κατανάλωναν πολλά εργοστασιακά σνακ και άλλα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είχαν μειωμένο αριθμό ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Ταυτόχρονα, η συμπερίληψη λαχανικών στη διατροφή των κρεατοφάγων βοήθησε στην ισορροπία του μικροβιόκοσμου.
Οι ερευνητές τόνισαν ότι τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου παράγουν λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας που μειώνουν τη φλεγμονή στο έντερο και στο σώμα συνολικά, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Προηγουμένως ονομάστηκαν εννέα είδη τροφίμων που προστατεύουν από τον καρκίνο του εντέρου.